תפריט מבוקר לפורים • יש דבר כזה

חג הפורים מתאפיין בשמחה הגדולה שבו.

בין התחפושות המסכות והרעשנים, האכילה והשתייה נחשבים כמנהג עיקרי ובייחוד אכילת ממתקים ושתיית יין. משלוחי המנות שאנו מקבלים ומכינים, חושפים אותנו לכמות רבה של מתוקים ומאפים שנמצאים סביבנו לאן שרק נלך ומאחר שרובנו אוהבים מתוקים, אנו נאלצים להיאבק עם עצמנו לא להתנפל ולשמור על המשקל.

רגע לפני שאתן יוצאות מכלל שליטה, כדאי להקשיב להמלצות החשובות בהן ציידה אותנו אורנית יונה, תזונאית קלינית B.Sc, ברשת סטודיו C , סניף רמת-גן.

כך תיהני מהחג וגם תשמחי ממתוקיו בלי החשש לצאת משליטה ולעלות במשקל.

"לפני הכל אני רוצה לציין שחג הפורים הוא חג של יומיים-שלושה בלבד, כך שגם אם תיהנו מיותר מתוקים מהרגיל, זה בסדר. מיום אחד של אכילת ממתקים לא עולים במשקל", אומרת אורנית, ומפרטת גם את הכללים.

• קני אריזות אישיות של ממתקים. כאשר אנו פותחים אריזות קשה לנו לעצור ולרוב אנו מסיימים את האריזה כולה.

• קנו ממתקים בכמות הנדרשת להכנת משלוחי המנות שעליכם להכין, מה שיישאר את תאכלי, קחי זאת בחשבון.

• קבע עם עצמך לקחת ממתק בסוף ארוחה ולא בין הארוחות. כשאנו רעבים אנו מרגישים צורך במתוק אך אם ניקח מתוק בזמן רעב, נצטרך לאכול כמות גדולה מאוד כדי לשבוע מה שירגיש לנו כחוסר שליטה. לכן, שמרו את המתוק לסוף ארוחה, בסוף ארוחה אנו שבעים ורגועים וגם ספיגת הסוכר איטית יותר.

• אל "תגנבי" או "תיישרי", בפעולות אלו טמון חוסר פרגון עצמי. בא לך מתוק? קחי פרוסת עוגה או ממתק, תתיישבי ותתענגי על כל ביס. כשאנו אוכלים על הדרך, אנו נהנים פחות, מרגישים כאילו לא אכלנו ונוטים לפצות את עצמנו מאוחר יותר.

• זכרי – שום ממתק לא שווה "קיזוז" – אל תפחיתי בכמות הפחמימות בגלל שאכלת מתוק. הימנעות מפחמימות עלולה אף להגביר את החשק למתוק במהלך היום.

• מילה על אלכוהול – מנה של אלכוהול מתפרשת בגוף לכ-7 כפיות סוכר. מהי מנה? = שליש בירה= שוט וודקה/ויסקי/ערק = כוס יין. שימו לב לכמויות האלכוהול בחג.

• אכלי ארוחות מאוזנות כל מספר שעות, ארוחות שמכילות חלבונים, פחמימות ורצוי גם ירקות. כך תהיי שבעה ורגועה והחשק למתוק ירד.

• מה לגבי אוזני המן?

אוזני המן הן מאפה טעים והוא המתוק העיקרי של פורים. כדי להבין ממה הוא מורכב יש לפרק אותו לבצק ולמילוי. הבצק של אוזני המן מורכב מ- 50% בצק ו- 50% חמאה או מרגרינה מה שהופך את הבצק לשמן מאוד, בריא פחות וטעים יותר...

המילוי מתחלק לפרג, אגוזים וחלווה אשר עשירים בויטמינים, מינרלים ובייחוד סידן אך שייכים גם הם לקבוצת השומן וכל 100 ג' אגוזים, חלווה או פרג מכילים בין 500-700 קלוריות.
השוקולד גם לו יש יתרונות בריאותיים אך גם הוא מכיל כמות גבוהה של שומן ובעצם המילוי הרזה ביותר הוא זה המבוסס על תמרים שהם בעצם סוכר ולא שומן.

אוזן המן שווה בסך הכל לכ- 100 קלוריות ליחידה קטנה ועד 250 קלוריות ליח' גדולה כך שגם אם כל יום במהלך הפורים תאכלו אוזן המן אחת לא יקרה דבר. אך שוב מספר המלצות לשליטה והנאה מירבית:

לאורנית כמה כללים מעניינים בנושא:

• קני אוזני המן קטנות, שלבי אותן כקינוח בסוף ארוחה.

• הכיני אוזני המן ביתיות בעצמך, כך תשלטו על הרכיבים והכמויות.

• נסי לאכול אותן בישיבה אולי לצד שתייה חמה ולהפוך את האכילה לטקס מהנה ולא נשנוש על הדרך.

חג שמח!

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!