רגע לפני תום העונה: חציל ננסי ממולא לכבוד שבת

14-16 חצילים ננסיים

לרוטב:
2 גמבות אדומות
1 בצל לבן גדול
4 עגבניות בשלות
4 קלחי סלרי שטופים ללא העלים
5 שיני שום
1 קישואים
4 כוסות מים (עם אפשרות ל-5)
תבלינים: מלח, פלפל שחור, כפית כורכום, כפית כמון

למילוי:

1/2 ק״ג בשר בקר טחון
1 בצל לבן
1 גזר
צרור כוסברה/פטרוזיליה
ביצה
1/2 כוס שיבולת שועל דקה
חופן צנוברים
מלח, פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה, 1/3 כפית בהרט

אופן ההכנה:

לרוטב -
מרסקים את כל הירקות בממעבד מזון.
יוצקים לסיר נמוך .
מוסיפים את התבלינים והמים ומרתיחים 15 דקות.

בינתיים,
מרוקנים את פנים החציל מלמטה- להוריד את החלק התחתון של החציל ובעזרת כפית לרוקן את גרעיני החציל
יש להשאיר את העוקץ מלמעלה
בקערה מניחים את הבשר הטחון
חותכים לקוביות קטנטנות את הירקות
ולקצוץ את הירק
לערבב עם הבשר. להוסיף ביצה ותבלינים
למלא את החצילים
מסדרים את החצילים כשהם עומדים (העוקץ כלפי מעלה) בתוך הרוטב
מנמיכים את האש ומבשלים 35-45 דקות.

שבת שלום!

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!