ב'שארית' סיימו את מערך השחיטות לחג הפסח

במהלך יצירתי ומורכב שנמשך על פי חודשים ארוכים, השלימה מערכת הכשרות של בד"צ שארית ישראל את מערכי שחיטות הענק לקראת חג הפסח הבעל"ט, מערך היקפי מרשים וייחודי כיעד עליון לענות על רמת הביקוש האדירה לתוצרת השחיטה המודרת העולה על שולחן מלכים של רבני 'בד"צ שארית ישראל', וכמהלך שיבלום את עליית המחירים העונתית בשוק הקפואים המלווה את תקופת ערבי החגים מידי שנה.

במסגרת הערכות, שבו בימים האחרונים משלחות השחיטה הגדולות מדרום אמריקה וממזרח אירופה, לאחר שהייה ממושכת של למעלה מחודש ימים לשחיטת בקר, כאשר בראש המשלחת ניצבים רבני הביד"צ הגאון רבי שבח צבי רוזנבלט שליט"א והגאון רבי צבי וובר שליט"א, ועימם הגאון רבי ישראל זיכרמן שליט"א, בעינא פקיחא ובהקפדה על סטנדרט השחיטות והבדיקות שקבעו מרנן ורבנן רבותינו זצוק"ל ויבדלחט"א, כאשר רבני הבד"צ משבחים ומייחדים את השחיטה המיוחדת שזכתה לחותם הידור הכשרות בהקפדה רבה ובהידור רב לעלות על שולחן מלכים בימי חג ומועד.

לצד מערך שחיטת הבקר, הוכפל והושלש מערך שחיטת העופות במסגרת השחיטה הקבועה של בד"צ שארית ישראל, שחיטה שהפכה לגולה והמשמעותית ביותר בין שחיטות המהדרין, בזכות רמת ההידור שמנחילה 'שארית ישראל' והיקפי הכמות שהפכו אותה למרכיב הגדול והדומיננטי ביותר בתחום שחיטת המהדרין.

במסגרת ההערכות, הוכשר כל מערך השחיטה, החל ממעקב על ניקיון הלולים ורכיבי תזונת העופות שאין בהם חשש חמץ ומשם אל כלל מערך השחיטה וניקיון בתי המטבחיים והאריזה, כאשר חברי הבד"צ שליט"א מבקרים במהלך השחיטות, שחיטות שהציבו רף חדש בכל הקשור להקפדה על 'לכתחילה שבלכתחילה' ללא שום קולא, כך ברמת הבדיקות המחולקת ל-3 רמות שונות, כאשר רק הרמה העליונה מאושרת על ידי חברי הבד"צ וזוכה לחותם הכשרות, כך גם העמידה העיקשת על הוראת מרן רבינו הגרי"ש אלישיב זצוק"ל להקפיד על בדיקות על השולחן ולא על מסוע השחיטה (ליין), נושא הלכתי חשוב עד למאוד שלמרבה המצער יש שחיטות שונות המדלגות על הקפדה יסודית זו למרות היותה אבן יסוד המבטיחה את הבדיקה והעיון ביישוב הדעת וללא כל מחוייבות ל'קצב המסוע' או יעדי הספק.

ואכן לאחר תקופת פעילות אינטנסיבית במיוחד של שחיטה במשמרות ובהיקף גדול, הושלמו מלאי ענק של כל סוגי העופות וחלקיהם, והוכנה כמות ענק האמורה לענות על מרבית רמת הצריכה של ציבור בני התורה המקפידים על טהרת החותם כשרות של 'לכתחילה' ללא כל פקפוק. בקרב התעשיינים הובעה הערכה למהלך, צעד האמור להבטיח רמת מחירים רציפה ללא פערי ערב חג וללא חשש ממחסור, מאפיינים שליוו את ערבי הפסחים בשנים האחרונות.

מהשחיטה (באדיבות המצלם)

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!