עוגת שמרים שוקולד בבקה

החומרים לבצק:

1 קילו קמח.
2 כפות שטוחות שמרים יבשים.
1 כוס סוכר.
2 כוסות מיץ תפוזים/מים (טעם של מיץ נותן ארומה מיוחדת לבצק. אפשר גם כוס מיץ וכוס מים).
1 כוס שמן.
2 ביצים.
1/2 כפית מלח

למלית:

200 גרם שוקולד מריר.
100 גרם מרגרינה.
1/2 כוס שמן.
1/4 1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר.
4 כפות (40 גרם) אבקת קקאו.
1 כוס (100 גרם) אגוזי לוז קלופים וקצוצים גס (לא חובה).

לסירופ:

1/2 כוס (100 גרם) סוכר.
1/2 כוס (120 מ"ל) מים.
מעט מיץ לימון.

הכנה:

• שמים קמח, שמרים וסוכר בקערה, מתחילים לערבל.

• מוסיפים בהדרגה מיץ, שמן ביצים ומלח.

• מערבלים כ-10 דקות עד שנוצר בצק דביק.

• מקמחים, מפרידים מדפנות הקערה ומתפיחים כשעה.

מכינים מלית:

• שמים על בן מארי שוקולד, מרגרינה ושמן.

•כשהכל נמס מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים היטב.

• אם העיסה סמיכה, אפשר להוסיף 1/4 כוס מים רותחים.

יוצרים את הבובקה:

• לאחר שהבצק הוכפל בגודל, להעביר למשטח העבודה מקומח.

• לחלק את הבצק לארבעה חלקים.

• לרדד את חלקי הבצק למלבן בערך 30 על 40 ס"מ.

• מורחים על הבצק רבע ממלית השוקולד.

• מגלגלים בעדינות את הבצק לנחש ארוך.

• לחזור על הפעולה ארבע פעמים.

• חותכים כל גליל לחצי באורך, ולוודא שהצד החתוך כלפי מעלה.

• קולעים חלה עגולה מ- 4 חצאים (2 נחשים) ומכניסים את עודפי הבצק מתחת לכיכר.

• חוזרים על הפעולה פעם נוספת.

• מעבירים את הכיכר לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים עם ביצה.

• אופים במשך 35-45 דקות, עד שהמאפה מוכן.

• מבשלים סוכר מים ומעט מיץ לימון עד שהסוכר נמס.

• מברישים פעמיים את העוגה המוכנה כשהיא חמה.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!