פחות שומן וסחוסים: מתכון לצלי בקר פרוס

מצרכים: 2 יח' נתח פילה מדומה מס' 6 בשר עטרה בית יוסף, 4 בצל חתוך לחצי ופרוס לפרוסות דקות, 4 שיני שום חצויות, 5 עגבניות טריות מרוסקות בפומפייה, חצי כוס שמן (רבע לטיגון הבשר ורבע לבצל והרוטב), 4-5 עלי דפנה ופלפל אנגלי, מלח, פלפל שחור כחצי כפית, 3 כוסות מים חמים וכוס קמח.

אופן ההכנה: לחתוך את הנתח פילה מדומה לפרוסות בעובי 1 ס"מ, לקמח את הפרוסות ולטגן בסיר הבישול לכדי "סגירה" כשתי דקות מכל צד ולהוציא לקערה.

לאחר שהכל טוגן, באותו הסיר יש להוסיף עוד כרבע כוס שמן ולטגן את הבצל עד שיזהיב, ואז להוסיף את העגבניות מרוסקות, שום, עלי דפנה, מלח, פלפל שחור, שתי כוסות מים ןלהביא לרתיחה.

לאחר שהנוזלים מבעבעים יש לכבות את הגז. בתבנית אפייה חד פעמית או פיירקס יש לסדר את פרוסות הבשר ולצקת את תוכן הרוטב מעל. לכסות בנייר אפייה ולאטום היטב עם נייר כסף. להכניס לתנור לטמפ' 150 מעלות למשך שלוש שעות ואז זה יוצא רך טעים ומיוחד. מומלץ עם תוספת אורז לבן.

בתיאבון. את המתכון הכין השף אשר גל.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!