ארטישוק ממולא ברוטב פטריות

החומרים:

1/2 קילו בשר טחון.
2 בצלים מטוגנים.
2 כפות קמח מצה.
1 ביצה.
1/4 כפית מלח.
1/4 כפית פלפל שחור.
1/2 כפית כרכום.
1/2 כפית בהרט.

מערבבים היטב.

משרים במים רותחים 8 ראשי ארטישוק קפואים.
לאחר מכן ממלאים אותם בעיסת הבשר שהכנו.

הכנה לטיגון:

צלחת אחת עם קמח.
צלחת אחת עם ביצים טרופות ומעט מלח.

טיגון:

טובלים כל ראש ארטישוק בביצה, לאחר מכן בקמח ומטגנים במחבת עד להזהבה.

רוטב:

3 בצלים חתוכים לרצועות.
4 כפות שמן לטיגון.
חבילת פטריות מקופסה או טריות.

בסיר גדול מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן קלות ומתבלים ב:
1/2 כפית מלח.
1/4 כפית פלפל שחור גרוס.
1 כף כרכום.
1/4 כפית בהרט.
1/4 כפית מרק בצל.

מערבבים היטב את הרוטב עם התיבול.
מוסיפים את ראשי הארטישוק הממולאים.
מוסיפים כ-3 כוסות מים.
מבשלים כ-45 דקות.
בסוף הבישול מוסיפים 2 כפות א. מרק פטריות מהולות במעט מים לתוך הסיר.
מנענעים קלות את הסיר ומבשלים עוד 5 דקות.

מגישים חם.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!