הכל בקדירה אחת: מקלובה בשרית

שלב ראשון:

2 כוסות אורז.
5 כוסות מים.
כפית מלח.

בוררים את האורז ומבשלים אותו עם המים במשך 12 דקות. מוסיפים כפית מלח ומסננים.

מוסיפים לאורז:

1 כפית כורכום.
1/2 כפית א. מרק בצל.
1/4 כפית פלפל שחור.
1 כפית מלח.
קורט אגוז מוסקט.
1 כוס גדושה בעלי וגבעולי סלרי קצוצים.
1 עגבניה מגורדת.
מיץ מלימון אחד.

מערבבים הכל.

שלב שני:

2 תפוחי אדמה פרוסים לפרוסות מעט עבות.
4 כפות שמן זית.

שופכים את השמן לסיר, מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה על התחתית ומטגנים משני צדדים עד לקבלת צבע חום יפה.

שלב שלישי:

בשר – איזה סוג שבוחרים. (אני הכנתי שריר הזרוע, מספר 8)
שמן לטיגון.
1 כפית תבלין שווארמה.
מעט מלח ופלפל שחור גרוס.
1 כוס צנוברים קלויים קלות על מחבת.

פורסים את הבשר כשהוא עדיין מעט קפוא, לחתיכות די גסות. מטגנים את הבשר עם מעט שמן ומתבלים בתבלינים. מוסיפים את הצנוברים.


הרכבת המנה:

מסדרים בסיר לפי סדר:

תחתית תפוחי אדמה מטוגנים.
מעל שמים חצי כמות של תערובת האורז.
מעל את כל הבשר שערבבנו עם צנוברים.
מכסים בשארית תערובת האורז.

להוסיף עוד 3 כפות שמן במרכז וכוס מים רותחים.

לבשל כשהסיר מכוסה, על להבה נמוכה למשך 45 דקות.

לכבות את האש, לצנן מעט ולהפוך על צלחת גדולה מקוטר הסיר.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!