מאפינס שוקולד ממולאים בקצפת עם רוטב שוקולד חם

חומרים למאפינס:
(16 מאפינס שוקולד)

4 ביצים.
2/3 כוס סוכר.
2/3 כוס שמן.
כוס וחצי מים חמים (לא רותחים).
2 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפיה.
4 כפות אבקת שוקולית.

חומרים לקצפת:

מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל).
2 כפות אינסטנט פודינג וניל.
2 כפות אבקת סוכר.

חומרים לרוטב שוקולד:

1 ריצ'.
50 ג' שוקולד מריר.
1 כף קפה נמס.
1 כף קקאו.
2 כפות סוכר.

אופן הכנה:

הכנת מאפינס שוקולד:

- מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים היטב תבניות שקעים.
- מערבבים בקערה את הקמח עם אבקת האפיה והשוקולית.
- בקערה נפרדת מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר.
- מוסיפים שמן ומים חמים ומערבבים. בסוף מוסיפים את קערת הקמחים בתנועות קיפול.
- יוצקים את הבלילה לתבניות שקעים משומנות בגובה 4/5 מהשקע ואופים בתנור במשך- 12 דקות (ניתן לנעוץ קיסם במרכז המאפינס ולבדוק האם יוצא יבש).
- מוציאים את המאפינס מהתנור ומניחים לו להתקרר.
- מפרידים אותו בזהירות מהתבנית.

הכנת הקצפת:

- מקציפים את כל החומרים יחד, עד שמתקבל קצף יציב.
- מעבירים לשקית זילוף.

הכנת הרוטב שוקולד:

- מחממים את כל החומרים על אש נמוכה, עד לקבלת מרקם חלק.

הרכבת מאפינס שוקולד עם קצפת:

- חותכים את המאפינס באמצע באופן שווה.
- ממלאים חלק אחד בקצפת בצורה מענינת, וסוגרים עם החלק השני.
- שופכים בנדיבות רוטב שוקולד.
- אפשר לקשט עם שוקולד.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!