מסימני ראש השנה: מתכון לקרא

קרא הוא מן ממשפחת הדלועים, ורובם משתמשים בירק שנראה מעין קישוא מאוד בהיר. מרבית העדות נהגו לבשל אותו במתיקות מסוימת והוא כמובן שייך לסימני ראש השנה

רחל כהן
כ"ו אלול התשע"ז 17.09.17 | 11:06

רחל כהן

רכיבים:

1 ק"ג קרא.
2 כוסות סוכר.
חצי כוס מים.
מעט מלח לימון.
מעט מיץ לימון.

ההכנה:

לקלף ולפתוח את הקרא, במידה ויש גרעינים, להוציא אותם.
לחתוך לקוביות.
להוסיף סוכר ומים.
להרתיח ולבשל על אש קטנה - שעה לערך.

בסוף הבישול ממש - להוסיף כרבע כפית מלח לימון, ומיץ מחצי לימון קטן.