ט"ו בשבט • כל המרבה בפירות - לא משובח

לקראת החג ליקטתי כמה עצות עבורכן מהמומחים השונים. חשוב לקרוא, חשוב לדעת.

תחילה בדקתי עם מומחי מרכז שניידר לרפואת ילדים מקבוצת הכללית, ולשם כך רשמתי את דבריו של הפרופ' יחזקאל ויסמן, מנהל היחידה לרפואה דחופה במרכז שניידר.

רשומנה לפניכן את האזהרות, כדאי גם לשמור:

"אין לתת לילדים מתחת לגיל 5 פיצוחים מכל סוג שהוא: אגוזים, בוטנים, גרעינים, קשיו, שקדים וכיו"ב.

"בנוסף חשוב להקפיד שלא להשאיר בהישג ידם של ילדים עד גיל 5 פיצוחים מכל סוג שהוא".
"כמו כן, חשוב להקפיד לחצות פירות יבשים ופירות עגולים לאורכם על מנת למנוע חנק ולהוציא את הגרעינים מהפירות הניתנים לפעוטות".

לא להגזים בצריכתם

ד"ר מיכל גילאון, דיאטנית קלינית מהיחידה לתזונה ולדיאטה במרכז שניידר לרפואת ילדים, ממליצה לשלב את הפירות היבשים, הגרעינים, האגוזים והפיצוחים בתפריט, אך לא להגזים בצריכתם.

לדבריה, את הפירות היבשים אפשר להוסיף למגוון מאכלים, כמו עוגות ומאפים, סלטים וגבינות עזים. מנת פרי (כ- 50 קלוריות) נחשבת לתאנה מיובשת גדולה (או 2 קטנות), 2 תמרים לחים, 2 שזיפים מיובשים, 3 משמשים מיובשים, כף צימוקים, 4 פרוסות תפוח עץ מיובש, פלח אננס מיובש. עדיף לבחור פירות יבשים ללא תוספת סוכר".

"הפירות היבשים", אומרת הד"ר גילאון, "מעניקים אנרגיה זמינה ולכן ניתן לאכול מהם לפני פעילות גופנית (בכמות המתאימה, כמובן). הם עשירים בסיבים ולכן יכולים לתרום לפעילות מעיים תקינה בפרט לאלו הסובלים מעצירות.

"בנוסף, הם עשירים במינרלים כמו: אשלגן, מגנזיום, זרחן וברזל. האגוזים והגרעינים אמנם עתירי קלוריות ושומן, אך יש להם יתרונות בריאותיים רבים, ביניהם סוג השומן, שיכול לעזור בהורדת רמות הכולסטרול בדם, ומגוון ויטמינים ומינרלים.

"מנה (45 קלוריות בממוצע) נחשבת ל- 3 אגוזי פקאן או אגוזי מלך, 4 אגוזי קשיו, 6-8 שקדים, בוטנים או אגוזי לוז, 2 כפות גרעינים שחורים, אבטיח, דלעת או פיסטוק (15 גרם עם הקליפה). את הפיצוחים מומלץ לצרוך בצורה הטבעית שלהם ללא קלייה, כיוון שהקלייה גורעת מאיכות חומצות השומן המצויות בהם ועלולה אף להרוס באופן חלקי ויטמינים מקבוצה B. בנוסף, עדיף לקנות אותם ללא תוספת מלח".

סוכר הפירות הוא סוכר פשוט

לימור גינדי וחגית הירש-לוסטיגמן, דיאטניות קליניות, יחידת התזונה והדיאטה בי"ח בילינסון, מתלהבת הרבה פחות מפירות ט"ו בשבט.

לדבריה, "פירות יבשים נראים קטנים ותמימים אך הם מכילים כמות לא מבוטלת של סוכרים. פירות יבשים הם פירות שעברו תהליך ייבוש. כמות המים בהם הוקטנה, אך רמת הסוכר ליחידת פרי לא השתנתה (מייבוש ענבים מתקבלים צימוקים). כמו כן, בשל תהליך הייבוש שהם עוברים, הפירות היבשים מכילים פחות ויטמינים".

"סוכר הפירות", היא אומרת, "הוא סוכר פשוט הנספג במהירות לדם, עודפי הסוכר הופכים בגוף לשומן המגיע ישירות ל"מחסנים" (וכמובן לא פוסח על הכרס והירכיים). להבדיל מפרי טרי שאכילתו מסתכמת ביחידה אחת או שתיים, עם פירות יבשים הגבולות פחות ברורים והם נבלעים בזה אחר זה, ובקלות ניתן להגיע למספר חופנים (בדיוק כמו שקורה עם הפיצוחים, שבדרך כלל מצויים גם הם באותה צלחת). לכן, גם כאן צריך לחשוב לפני שאוכלים. במיוחד צריכים להיזהר, אלו הסובלים מסוכר גבוה או מרמת טריגליצרידים (שומנים) גבוהה בדם, שכן אצלם יש חשיבות גדולה יותר לתכולת הסוכר בתפריט היומי".

מצד שני, היא מוצאת באכילתם של הפירות היבשים גם מעלה. "הפירות היבשים מסייעים גם בפעולת מעיים ולכן הם מומלצים לסובלים מעצירות (למעט במקרים של בעיות במערכת העיכול). כך למשל, טיפול נפוץ בעצירות הינו השריית שזיפים שחורים במים למשך הלילה, ולמחרת בבוקר שתיית המים ואכילת הפרי. לפעמים זה עוזר"

כל המרבה, לא משובח

אז כמה בכל זאת אפשר לאכול? – שאלנו, וקיבלנו תשובה מפורטת.

מנת פרי המכילה כ-60 קלוריות כוללת:

2 שזיפים מיובשים או 2 תמרים מיובשים או 2 תאנים מיובשות או 3 משמשים מיובשים או פלח אננס מיובש או כף צימוקים (מי מסוגל להפסיק אחרי כף?)

ניתן לכלול את הפירות היבשים בתפריט כתחליף למנות הפרי הרגילות, כקינוח או כארוחת ביניים (אך לא כנשנוש מול הטלוויזיה). אך זכרו, תמיד חשובה הכמות. לפירות היבשים יש גם נטייה "להסתתר" בתוך מוצרים שונים כגון: גרנולה, דגני בוקר, חטיפי בריאות ועוד… ויש להביא זאת בחשבון.

אם על ירקות נאמר שכל המרבה הרי זה משובח, כשמדברים על פירות זה כבר סיפור אחר. לכן, חשוב מאד לשים לב לכל תמר או משמש יבש שאוכלים. גם זה נחשב!

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!