קינוח קרמבל מוס לימון ברוטב תותים

הקרמבל:

1 כוס קמח תפוחי אדמה.
1/3 כוס שמן.
1/3 כוס סוכר.
1/3 כוס שקדים טחונים.
1 ביצה.

מחממים תנור ל-180 מעלות. בינתיים מערבבים את כל החומרים. מפזרים על נייר אפייה ואופים כרבע שעה עד להזהבה. מערבבים במהלך האפייה למנוע חריכה.

המוס:

150 מ"ל מיץ לימון.
3/4 כוס סוכר.
1 ביצה + 2 חלמונים.
1 סוכר וניל.
גרידת לימון.

מבשלים את הכל מלבד גרידת לימון על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת סמיכה. מסננים ומוסיפים את גרידת הלימון. מצננים לטמפרטורת חדר.

מקציפים את 2 החלבונים עם 1/4 כוס סוכר.

מקפלים לתערובת הלימון.

הרוטב:

1/2 סלסלת תותים.
1/4 כוס סוכר.

טוחנים את התותים עם הסוכר בבלנדר מוט ומחממים מעט להמסה של הסוכר.

ההרכבה:

מפוררים קרמבל בתחתית הכוסות.
מזלפים את המוס.
מכסים ברוטב.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!