קציצות הודו קיפודיות בעלי סלק ולימון

מנה עשירה וטעימה.
בקערה לשים קילו הודו טחון.

במעבד מזון:
1 בצל גדול.
4 גזרים.
2 שיני שום.
2 ביצים.
3 כפיות(חד"פ)מלח.
שאטה(לבחירה).
2 כפיות פפריקה.
כפית מלאה תבלין כוסברה טחונה.
צרור מכובד של כוסברה.
עלים של סלרי.

לטחון הכל ולהוסיף לקערה של הבשר.להוסיף כוס אורז בסמטי שטוף ולערבב היטב.

הרוטב-בסיר רחב ונמוך:
לשטוף היטב 3 חבילות סלק עלים.
לטגן בצל גדול חתוך לקוביות.להוסיף פלפל ירוק חריף פרוס דק דק.לפרוס את עלי הסלק בסכין חדה ולהוסיף לסיר.
לאדות כחמש דקות ולערבב מידי פעם (הם מתכווצים והרבה) מוסיפים 3 כוסות מים, סוחטים פנימה 3 לימונים, מוסיפים 3 שיני שום פרוסות, מתבלים במלח, פפריקה, כפית שטוחה תבלין כוסברה טחונה.

מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה.
מכדררים עיגולים לא גדולים מעיסת הבשר(בידים רטובות) מסדרים יפה. מרתיחים ומקטינים להבה, מכסים במכסה ומבשלים בערך 45 דקות.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!