עוגת המוסים המדהימה ללא גלוטן - המתכון של נאוה כרמון

עוגת המוסים/נאוה כרמון, מתוך קבוצת הפייסבוק המצליחה, אמהות מבשלות כשר>>

רינג 20 מרופד בשקף לשים על מתבנית עם נייר אפיה.

בסיס:
75 גרם שוקולד לבן פרווה להמיס.
להוסיף:
15 גרם ממרח חלווה.
15 גרם ממרח נוגט.
15 גרם ברס.
לערבב ולשטח למטה להקפיא.

שכבת חמאת בוטנים:
6 גרם ג'לטין להמיס ב-30 גרם מים קרים להשאיר בצד.
160 גרם שוקולד לבן פרווה להמיס.
80 גרם קצפת צמחית לחמם במיקרו כדקה.
לערבב עם שוקולד ולהוסיף 4 כפות חמאת בוטנים.

לחמם ג'לטין במיקרו כמה שניות ולהוסיף לבלילה - לערבב טוב.

חצי מיכל קצפת צמחית - להקציף לקצפת רכה ולהוסיף גם לבלילה. לערבב טוב ולשפוך על בסיס העוגה. להקפיא לחצי שעה.

שכבת קפוצ'ינו :
6 גרם ג'לטין להמיס ב-30 גרם מים קרים, להשאיר בצד.
160 גרם שוקולד לבן להמיס.
100 גרם חלב סויה ווניל וכפית נס קפה - להרתיח ולשפוך על שוקולד.
להוסיף כף ממרח נוגט ו-3 כפות ממרח חלווה.
לערבב טוב.
לחמם ג'לטין כמה שניות במיקרו ולשפוך לתוך הבלילה.

חצי מיכל קצפת צמחית - להקציף לקצפת רכה ולהוסיף גם לבלילה. לערבב טוב ולשפוך על בסיס העוגה. להקפיא לחצי שעה.

שכבת גנש:
להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כפית נס קפה וחצי מיכל קצפת צמחית.
לשפוך על העוגה.
לצנן כשעה.

אפשר לקשט איך שבא לכן.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!