רוצה חורף בריא? • מתכון לסלט עלי בייבי

רוצה להעשיר את התפריט, ולגוון אותו עם ירקות, פירות ו...עלים? • לסלט בשולחן השבת, או סתם בארוחת צהרים - קבלי מתכון סלט עלי בייבי תרד, אפרסמון ותפוז

תמי גיל, בחדרי חרדים
י"ז טבת התשע"ג 30.12.12 | 15:46

חומרים לסלט:

חבילת עלי בייבי תרד שטופים

פילטים מ-2 תפוזים (מקלפים היטב את התפוז, ובעזרת סכין משוננת מוציאים את הפלחים לפי הפסים לעומק בשר התפוז - בצורת משולש)

אפרסמונים חתוכים לחצי, ואז לפרוסות.

חומרים לרוטב:

½ כוס חומץ בלסמי
1 כף דבש או סילאן
מיץ מתפוז 1 בינוני
מלח
1 כפית ג'ינג'ר כתוש
פלפל שחור גרוס
1 כפית שום כתוש
250 מ"ל שמן זית איכותי

אופן ההכנה:

• יוצקים את כל חומרי הרוטב - למעט השמן - לקערה, ומערבבים נמרצות באמצעות מטר.

• מזליפים את השמן באיטיות עד לקבלת מגוון חום כהה וסמיך.

• הרכבת המנה והגשה: מניחים בצלוחית מעט עלי תרד, מעליהם מספר פילטים מהתפוז ומעט מהאפרסמונים, ושוב שכבה של עלי תרד, מוסיפים מהרוטב, מערבבים מוסיפים מעל את שאר הפירות ואגוזי מלך.

• אפשרות נוספת להגשה: מפזרים מעל 100 גר' אגוזי מלך, פרוסות תפוז מסוכר.

באדיבות רשת קואופ שופ - רשת הסופרמרקטים השכונתית המקדמת אורח חיים נכון יותר בקהילה ובבית