למוצאי הצום: גלילת פילו במילוי בשר עגל

'קליל' הוא קוד מפתח לסעודה מפסקת • אבל למוצאי הצום אפשר כבר ללכת על יותר כבד • פותחים במשהו קל, ממתינים חצי שעה-שעה, ואוכלים כיד המלך • והפעם: גלילת פילו במילוי בשר עגל וצנוברים

תמי גיל, בחדרי חרדים
ח' תשרי התשע"ג 24.09.12 | 11:27

השף אבי אביטן ממתחם 'נסיה', מתחם האירועים היוקרתי שבצומת ראם, מפתיע שוב.

והפעם באמתחתו מתכון בשרי מעניין, יפה ועשיר.

המתכון ל-4 סועדים.

4 דפי פילו חתוכים ל 4 (כל מנה מורכבת מ 2 ד פי פילו).
1 קילו בשר טחון
חצי כוס צנוברים קלויים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
3 בצלים קצוצים
פפריקה
בהרט
מלח
פלפל שחור

• מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הבשר הטחון עד שהבשר מבושל (במשך 10 דקות).

• מוסיפים את הצנוברים והתבלינים פפריקה בהרט מלח ופלפל לתערובת ממשיכים בטיגון על אש קטנה מוסיפים את הפטרוזיליה מערבבים ומוציאים.

• ממלאים כל 2 דפי פילו צמודים שחולקו ל 4 , ב 2 כפות מתערובת הבשר מגלגלים בצורת סיגר ומשמנים בשמן זית ניתן להוסיף שומשום קצח וכו' .

• מניחים את גלילות הפילו המוכנות בתבנית לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כרבע שעה
ומגישים לצד סלט ירוק או סלט פלפלים.