קייצי ומרענן: סלט קינואה קר

מתכון מרענן לקיץ: סלט קינואה קר • שפע של ירקות: פטרוזיליה, בצל סגול, פלפל צהוב ובטטה • באדיבות ענת ואן דר ואלט - השפית של חברת 'שפע קייטרינג'

תמי גיל, בחדרי חרדים
ד' תמוז התשע"ב 24.06.12 | 12:49

רכיבים:

1/2 כוס קינואה
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
עגבנייה, בצל סגול, פלפל צהוב חתוכים לריבועים קטנים
בטטה חתוכה לריבועים קטנים
מעט מלח

לרוטב:

4 כפות טחינה
שן שום
לימון
מלח אטלנטי ופלפל

אופן ההכנה:

• מבשלים את הקינואה במים במשך כ-15 דקות ומעבירים לקערה.

• מטגנים את ריבועי הבטטה בשלוש כפות שמן זית עד שהיא מקבלת קריספיות ומוסיפים לקערה.

• מוסיפים מלח, שמן זית, עגבנייה, פטרוזיליה קצוצה, בצל ופלפל ומערבבים.

• מכינים את רוטב הטחינה, יוצקים מעל ומגישים.