פנקייק טבעוני - מחליף בקלות ארוחת ערב

האתגר שלי הוא לקחת מתכון ו"להבריא" אותו.

לצורך הכנת הפנקייק השתמשתי בקמחים בעלי אינדקס גליקמי נמוך { הכוונה היא שהם מתפרקים לאט יותר במערכת העיכול, תורמים לתחושת שובע לאורך זמן רב יותר, ולא גורמים לעלייה ונפילת סוכר מהירה}.

הם גם עשירים בסיבים, שגם הם תורמים לתחושת שובע ומלאות ולמניעת עצירות.

חלב סויה {או כל חלב צמחי אחר, או מיץ תפוזים}.
מעט מאוד סוכר.

פשוט, נכון?

מתכון:

1 כוס קוואקר מלא.
1 כוס קמח כוסמין.
1 שקית אבקת אפיה.
1 כפית תמצית וניל.
קורט מלח.
1/2 1 כוסות חלב סויה.
2כפות סוכר חום.

לערבב.

אני הכנתי על פלאנצ'ה עם מעט שמן. אכלנו את הפנקייק עם ריבה ביתית/סילאן ללא סוכר/מייפל וקוקוס. {במקום כל התוספות הלא בריאות - חמאה, שמנת, קצפת, מייפל תעשייתי וכד'}.

הכותבת היא יעל יאיר-פור
דיאטנית קלינית B/sc.
מומחית בתזונה טביעת ותוספי מזון. בעלת ותק 25 שנים במקצוע.

קישורים:
ליצירת קשר או מענה על שאלות

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!