מוקפץ ברוקולי וגזר - מזון בריאות למניעת סרטן

ברוקולי וגזר הם ירקות שעוזרים במניעת סרטן. ברוקולי עכשיו בעונה, שייך למשפחת המצליבים ומכיל:

1. סולפוראפאן - חומר שמסייע בניקוי כבד מרעלים,ומשמיד תאי גזע של סרטן.
2. אינדולנט 3 קרבון - חומר שנלחם בחיידקים ותאי סרטן.
הוא מכיל גם סידן, ויטמין סי וחומצה פולית.

הגזר מכיל טריפנול - זהו חומר שהגזר מייצרו על מנת להפריע ליצור חומרים הדרושים לפיטריות לצמוח.

תאים סרטניים זקוקים לאותם חומרים ממש, כך שטריפנול עוזר גם במלחמה בגידולים סרטניים.

הגזר מכיל גם ויטמין A שממלא תפקיד חשוב בשמירה על תפקוד המערכת החיסונית, וויטמין E, שהוא נוגד חמצון חזק התורם למניעת מחלות לב ותהליכי הזדקנות, לתפקוד תקין של מערכת החיסון, למניעת סרטן ולבריאות העור.

המתכון פשוט וקל:

1 בצל - לאדות עם 1 כפית שמן זית.
להוסיף פתיתי סויה {פתיתי שפע} או טופו שהושרו במים חמים עד להתרככות. לשטוף היטב ולהשרות ברוטב סויה.
להמשיך לאדות הכל יחד.
להוסיף 3-5 שיני שום קצוצות.
3-5 גזרים קצוצים לז'וליינים {צורת מקלות}.
להוסיף ברוקולי ( אני הוספתי כ-800 גרם אבל אפשר לשים כמה שרוצים}
להשרות אטריות אורז במי ברז, ומשהתרככו להוסיף אותם לתבשיל.
להוסיף עליהם עוד רוטב סויה, ומעט מלח ופלפל.

בתיאבון ולבריאות!

יעל יאיר-פור
דיאטנית קלינית B.sc
מומחית בתזונה טבעית ותוספי מזון

"

קישורים:
לפרטים ושאלות ליעל כנסו לאתר

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!