איך נשמור על תזונה נכונה בחג הפסח?

כמו בשאר ימות השנה, גם בפסח יש לשים לב לכמות הפחמימות שאנו אוכלים בארוחה, על ידי הגבלת אכילת כמויות המצה, האורז, תפוחי האדמה, הבטטות, פריכיות האורז והמזונות האחרים המכילים כמות גדולה של פחמימות.

טיפים לאכילה בריאה בארוחת ליל הסדר:
ביום של ארוחת ליל הסדר יש להקפיד לשמור על סדר ארוחות רגיל ולא להגיע רעבים לארוחת החג. שימו לב כי:

מצה אחת = שתי פרוסות לחם
תפוח אדמה קטן = פרוסת לחם אחת
חרוסת עשויה מפירות יבשים, ולעיתים אף מכילה סוכר
עדיף שלא לשתות מיץ ענבים
אין פחמימות בביצים, בבשר, בעוף ובדגים

טיפים לאכילה בריאה במהלך חג הפסח:
מומלץ לשלב בתפריט שקדים ואגוזים.
שימו לב כי עוגיות ועוגות הפסח מכילות כמות גדולה של סוכר (אלא אם כן מצוין אחרת על האריזה).
ניתן להכין עוגת גבינה ביתית – כמות הסוכר בעוגת גבינה נמוכה יחסית, וניתן להקטין את הכמות באופן משמעותי או להמיר בתחליף סוכר.
ניתן להמיר ארוחה של ברנפלקס עם חלב בארוחה של מצה מקמח מלא עם גבינה או אבוקדו
אפשר להמיר כריך במצה עם גבינה, ביצה או אבוקדו.
ניתן להמיר ארוחה של כריך בשלוש או ארבע פריכיות אורז/מצה מקמח מלא עם ממרח (גבינה, אבוקדו, ביצה קשה, חביתה או טונה).
בארוחה שבה יש תפוח אדמה, אורז, בטטה, או פחמימה מבושלת אחרת – עדיף שלא לאכול גם מצה
אפשרות לארוחת ביניים: יוגורט עם שקדים או אגוזים.
חשוב להקפיד על שתית מים מרובה.
מומלץ להרבות בירקות חיים ומבושלים.

חישוב תזונתי של מאכלי החג:
מצה = 150 קלוריות = 2 מנות פחמימות (30 גרם פחמימות).
מצה קלה = 80 קלוריות = 1 מנת פחמימות (15 גרם פחמימות).
פריכית אורז = 35 קלוריות = ½ מנת פחמימות.
מצייה ממצה אחת (מטוגנת בכפית שמן) = 250 קלוריות = 2 מנות פחמימות + מנת שומן.
קניידלך בינוני = 100 קלוריות = מנת פחמימות.
גפילטעפיש = 150 קלוריות (מנת חלבון+כ-10 גר’ פחמימה).
כף חרוסת = 70 קלוריות = מנת פרי/פחמימות.
עוגית קוקוס = 125 קלוריות = מנת פחמימות + מנת שומן.
עוגית בוטנים/אגוזים = 150 קלוריות = מנת פחמימות + 1-2 מנות שומן.
½ כוס מיץ ענבים = 60 קלוריות = מנת פרי/פחמימות.

חג שמח!

קישורים:
הכתבה במקור

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!