הפסטה הכתומה של קפה קפה אצלכן במטבח

מתכון פסטה כתומה ל-2 מנות:
300 גרם כדורי פסטה ארוכה שטוחה( מומלץ טליאטלה).

לבטטות הצלויות:

2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות בינוניות.
50 גרם סילן.
חופן טימין קצוץ.
מלח.
פלפל שחור גרוס.
50 מ"ל שמן זית.

לשים הכל בקערה ולערבב.

לחמם תנור ל-180 מעלות.
להרתיח סיר עם מים מומלחים. על מגש אפיה להניח נייר פרגמנט ולסדר בשכבה אחידה את הבטטות המתובלות. לאפות כ-20 דקות ולהוציא מהתנור.

במחבת גדולה לטגן קלות בשמן זית את הבטטות, להוסיף 2 שיני שום פרוס. להוסיף 250 מ"ל שמנת מתוקה. לתבל במלח, פלפל שחור גרוס ונגיעת אגוז מוסקט טחון.

לבשל כ-10 דקות על אש קטנה.

במקביל לבשל את הפסטה במים הרותחים לפי הוראות ההכנה.

כשהפסטה מוכנה מסננים ( שומרים מעט ממי הבישול בצד) ומוסיפים למחבת הרוטב עם מעט ממי הבישול .

מבשלים עוד כ-2 דקות עד שהרוטב מסמיך ונצמד לפסטה, במידת הצורך מוסיפים ממי הבישול.

מוסיפים חופן עלי בזיליקום מערבבים ומגישים לצד פרמז'ן מגורר.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!