ארבע כוסות של יין איכותי ומובחר • ביקורת יין לחג

בחרתי לחג האביב והחירות הוא חג הפסח, לטעום ולספר על יינות מהזנים הפחות נפוצים בארצנו. ABC הוא ביטוי מוכר וידוע (Anything But Chardonnay) והפעם ABC כפול (גם Anything But Cabernet sauvignon).

עפ"י דו"ח המועצה לגפן היין לבציר 2013, כ-80% מענבי היין הנבצרים בישראל הם ענבים אדומים והשאר זני ענבים לבנים. בתוך האדומים יינות זניים דומיננטיים הם הקברנה סוביניון וביינות הלבנים, השרדונה. הפעם החלטתי לתת מקום לזנים האחרים ולבלנדים אחרים שבהם שני הזנים האלה לא נמצאים או יש עד 20% מהבלנד עם זנים אלה.

סיפורם של הזנים שלא נטעם הפעם:

Chardonnay הוא זן ענבים שמקורו ככל הנראה בבורגונדי, צרפת. יש גם סברה שהצלבנים שחזרו מארצנו לאירופה הביאו זני ענבים שגדלו כאן וזן שקראו לו במחוזותינו "שער אדוני" השתבש לשרדונה. האם יש לכך ביסוס מדעי? לא ידוע לי, אבל למה להרוס סיפור יפה עם עובדות. בשל הסתגלות הזן לתנאי שטח רבים ושונים הפך השרדונה לנפוץ ברחבי צרפת והעולם. בשנות ה-80 של המאה שעברה התפשטה הססמא ABC וזאת כנגד הפופולאריות הרבה לה זכה בקרב מגדלי הענבים והיקבים בעיקר בקליפורניה. הצרכנים רצו גם יין אחר ולא רק שרדונה לבן. בישראל רק כ-3% מכלל הענבים הנבצרים ליין הם מזן שרדונה.

Cabernet Sauvignon זן ענבים מבורדו המהווה אחד מיסודות עולם היין בעולם בכלל ובבורדו בפרט. יש המכנים קברנה סוביניון כמלך של עולם היין (ולצידו מרלו המלכה) גם בשל עוצמות הטעם והאגרסיביות היכולה לצאת ממנו. כ-20% מכלל הענבים הנבצרים ליין בישראל הם מזן קברנה-סוביניון.

לטעימת פסח תשע"ה הצעתי למגוון יקבים גדולים וקטנים להשתתף ובתנאי שיעמדו בכלל ABC כפול (אפשרתי שיהיו זנים אלה עד 20% מהרכב הבלנד) וזה לא היה אתגר פשוט. יש יקבים שכל היינות שלהם כוללים זנים אלה אם בבלנד ואם ביין זני. וזו התוצאה בסדר עולה של מחיר. שמות היינות מתחילים בשם היקב, הסדרה (אם יש), שם היין ושנת הבציר.

יינות לבנים
מוני נחל סוביניון בלאן 2013 יין זני מענבי סוביניון בלאן. צבע בהיר כמעט לבן בעל ארומות של פרי טרופי ומעט ירוק. בפה חמיצות מתפרצת ומעוררת וסיומת בינונית. 12% אלכוהול. כשרות בית-יוסף, רבנות מטה יהודה ו- OK. מחיר 40 שקלים.

ברון הרצוג שנין בלאן 2013 יין מענבי שנין בלאן מכרמים באזור קלרקסבורג, קליפורניה. פני הביקבוק והומתק במיץ ענבים. צבע זהוב בהיר כמעט שקוף. ארומה עוצמתית של תות שדה והדרים. בפה עולה ברקע מתיקות עדינה ואחר עולה חמיצות מעוררת. סיומת בינונית. 11% אלכוהול. כשרות הרב הילל ויינברגר, ועד הכשרות לוס אנג'לס, בד"ץ בית-יוסף ו-OU. מחיר 45 שקלים.

הרי גליל ויונייה 2014 יין זני מענבי ויונייה מכרמים הרי הגליל העליון. צבע זהוב. ארומה של פירות קיץ נשירים ומעט הדרים. בפה מלטף ומעט חמיצות עולה ונעלמת באחת עם סיומת בינונית. בתנאי אחסון נאותים היין ישמר היטב במשך שנתיים ממועד הבציר. 15% אלכוהול. כשרות הרב אוירבך טבריה ו- OK. מחיר 48 שקלים.

טפרברג 1870 טרה גוורצטרמינר 2014 יין זני מענבי גוורצטרמינר מכרם במצפה רמון. צבע זהוב נוטה לירקרק. ארומה קלה של פירות טרופיים ומלון. פירותי בפה וחמיצות מאוזנת ברקע. 13% אלכוהול. כשרות בד"צ עדה חרדית, מחפוד ו-OU. מחיר 59 שקלים.

צובה מצודה סמיון/ סוביניון בלאן 2013 בלנד מ-50% ענבי סוביניון בלאן ו-50% ענבי סמיון מכרמים בסביבת היקב בצובה. התבגר 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע זהוב בהיר ושמנוני. ארומה של פירות קיץ ותות. בפה חמיצות מעוררת משטלתת ואחר מרפה. סיומת ארוכה ונעימה. 13.5% אלכוהול. כשרות רבנות מטה יהודה ו-OK. מחיר 79 שקלים.

תבור אדמה שחר 2014 יין מענבי ריזלינג מכרם בפסגות הגבוהות של הרי ירושלים. צבע זהוב בהיר מאד ובוהק. ארומה פרחונית של פרי נשיר ותות שדה. בפה עושר לש טעמי פירות קיץ וחמיצות קלה העולה ברקע. סיומת בינונית וכיפית. 11.8% אלכוהול. כשרות בד"צ בית-יוסף, בד"צ איגוד רבנים, רבנות מ.א. גליל תחתון ו- OK. מחיר 79 שקלים.

HERZOG SELECTION שטנוף 2012 בלנד מענבי סמיליון וסוביניון בלאן מכרמים בחבל בורדו, צרפת. צבע זהוב כמעט שקוף. ארומה של תות שדה ותפוח. בפה עדין ומלטף עם סיומת בינונית. ניתן ליישן אותו למורכבות ועומק נוספים. 11.5% אלכוהול. כשרות הרב זעקבך ו-OU. מחיר 80 שקלים.

נטופה לאטור נטופה לבן 2013 יין זני . התבגר 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע זהוב בוהק. ארומה של פרי טרופי ומעט עשבונית. בפה מלטף ולפעמים תוקף אבל מיד מרפה. סיומת בינונית. 13.8% אלכוהול. כשרות בד"צ העדה החרדית ו-OU. מחיר 85 שקלים.

אדיר סובניון בלאן כרם בן זמרה 2013 יין זני מענבי סובניון בלאן מכרם בחלקת הפלטו. התבגר 162 יום בחביות עץ אלון צרפתי. צבע זהוב קש בהיר ונוטה לירקרק. ארומה של הדרים, אננס ודשא. בפה מלטף עם חמיצות קלה ונעימה. 13.5% אלכוהול. כשרות מרום הגליל, בד"צ בית-יוסף ו-OU. מחיר 90 שקלים.

בת שלמה סביניון בלאן 2013 יין זני 100% ענבי סובניון בלאן מכרמים במרגלות הכרמל. היין התבגר 30% במיכלי בטון והשאר במיכלי נירוסטה. צבע זהוב בהיר מאד. ארומה של הדרים ואף קיווי. בטעם מאד פירותי טרופי ומרענן ומעט חמיצות. סיומת ארוכה מאד. 13.5% אלכוהול. כשר רבנות מ.א. עמק יזרעאל ו-OK. מחיר 90 שקלים.

יינות סמוקים-רוזה
עמק האלה רוזה 2013 יין רוזה יבש, המיוצר מ- 77% ענבי מרלו,15% קברנה פרנק ו- 8% ענבי סירה. צבע ורדרד נחושתי. ארומה של תות שדה ותפוח עץ. בפה קליל ומענג עם סיומת קלילה ובינונית. 13.5% אלכוהול. כשרות רבנות מטה יהודה ו- OK. מחיר 55 שקלים.

תבור אדמה רוזה 2014 יין זני מענבי ברברה מכרם בקרבת כפר תבור. צבע ורוד בוהק. ארומה עוצמתית של תות ואפרסק. בפה מיד מראה עוצמה פירותית ומעט חמיצות שנעלמת מיד. סיומת ארוכה. 12.6% אלכוהול. כשרות בד"צ בית-יוסף, בד"צ איגוד רבנים, רבנות מ.א. גליל תחתון ו- OK. מחיר 59 שקלים.

ברון הרצוג פינק פינו גריג'יו 2013 יין מענבי זינפנדל מכרמים בקליפורניה. צבע ורוד בוהק ושמנוני. ארומה של הדרים טריים ואגס. בפה קליל ונעים עם מתיקות נעימה וטעמי פירות נשירים ברקע. סיומת בינוית ונעימה. 12.5% אלכוהול. כשרות בד"צ בית-יוסף, הרב הילל ויינברגר ו-OU. מחיר 60 שקלים.

תישבי רוזה 2014 יין רוזה זני המופק מענבי קברנה סוביניון (יוצא דופן בכלל ובטעימה זו בפרט). צבע אדום ארגמני בהיר ושקוף עם שמנוניות נהדרת. ארומה של תות-שדה. בפה טעמי תות ופירות נשירים ומעט אננס. סיומת בינונית ונעימה. 13% אלכוהול. כשרות בד"ץ בית-יוסף בד"ץ זכרון יעקב כשר למהדרין ו- OU. מחיר 45 שקלים.

הרי גליל בלאן דה נואר-לבן מאדום 2014 מורכב 63% ענבי פינו נואר ו-37% ענבי גרנאש מכרם יראון בגליל העליון. יין לבן לא שגרתי. צבע זהוב. ארומה של תפוח עץ ירוק ופירות נשירים ומעט לימוני. בפה מרענן ופירותי עם חמיצות קלה המגיע עד הסיומת. 12.5% אלכוהול. כשרות הרב אוירבך טבריה ו- OK. נמכר במסעדות ובחנות היקב בלבד.

יינות אדומים
וינה הנסינה – יין אדום יבש 2014 יין זני מענבי טמפרינו מאזור לה מנצ'ה, ספרד. צבע אדום וארומה קלה של פרי עם חומציות עולה. בפה חומציות דומיננטית שלאט מתעדנת ונעלמת. סיומת קצרה וקלה. 13% אלכוהול.כשרות OU. מחיר 39 שקלים.

ברון הרצוג זינפנדל לודי בציר מאוחר 2013 יין קינוח אדום מענבי זינפנדל בכרמים באזור לודי, קליפורניה. צבע אדום רובי. ארומה של פרי מתוק ומעליו עולים פטל ואוכמניות. בפה מיד ממלא הפה בטעמי פירות יער מתוקים. סיומת בינונית ומתקתקה. 14% אלכוהול. כשרות בד"צ בית-יוסף, הרב הילל ויינברגר ו-OU. מחיר 65 שקלים.

נטופה דומיין נטופה אדום 2012 בלנד של 65% ענבי סירה ו- 35% מורוודר.התבגר 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום בוהק. ארומה עוצמתית של פרי ונגיעות של פרי יער. בפה תופס מיד ולא מרפה לאורך זמן. מומלץ לשתייה עד 2019. 13.5% אלכוהול. כשרות העדה החרדית. מחיר 65 שקלים.

טפרברג 1870 טרה מלבק 2013 יין זני 100% ענבי מלבק, מכרם בהרי יהודה. היין התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואחר הבקבוק להמשך יישון 3 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק. צבע אדום. ארומה עוצמתית מתפרצת של פרי יער ועשב ירוק. בפה רך ונעים עם סיומת בינונית. 14% אלכוהול. כשרות בד"צ עדה חרדית, מחפוד ו-OU. מחיר 69 שקלים.

1848 דור 4 – ברברה 2012 יין זני מענבי ברברה מכרם למרגלות הר כיפת כוכב. התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום רובי כהה. ארומה של פטל שחור, דובדבן תות עץ. בפה מעקצץ הלשון ואחר מרפה. סיומת בינונית. 13.6% אלכוהול. כשרות בד"צ עדה חרדית ובית יוסף. זוכה מקום ראשון בתחרות BEST VALUE. מחיר 70 שקלים.

הרי גליל אלה 2012 בלנד של 61% ענבי סירה, 32% ענבי ברברה ו- 7% ענבי פטי ורדו מכרמים בהרי הגליל. התבגר כשנה יישון בחביות עץ אלון צרפתי. צבע סגול אטום. ארומה של דובדבן בשל מעט ריבת אוכמניות ונגיעות קפה. בפה מתעגל ומפנה מקום לחמיצות קלה שעולה ונעלמת באחת. סיומת ארוכה. ישביח ויתיישן היטב במשך 3-5 שנים ממועד הבציר. 15% אלכוהול. כשרות הרב אוירבך טבריה ו- OK. מחיר 70 שקלים.

הרצברג קוט דה סתריה מלבק 2011 יין זני מענבי מלבק. התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צבע אדום עם שוליים בהירים מעט ושמנוניות יפה. ארומה של פרי בשל ומעט נגיעות של ירוק. בפה מלטף ועוטף עם נגיעות מנטה אבל בעיקר ריבת פיר יער. סיומת בינונית ונעימה. 13.5% אלכוהול. כשרות הרב קפלן ו-OU. מחיר 75 שקלים.

הרצברג קוטו דא סתריה ווילג׳ 2011 בלנד 40% ענבי מלבק, 40% ענבי מרלו ו-20% ענבי קברנה סוביניון. התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בני שנה עד שנתיים + חבית הונגרית אחת בת שנה. צבע אדום עמוק, ארומה מתפרצת ועוצמתית של פרי יער ומעט ירק. בפה נושך מיד ולא מרפה עם משחק עולה ויורד בעוצמה. סיומת ארוכה מאד. 13.5% אלכוהול. כשרות הרב קפלן ו-OU. מחיר 75 שקלים.

Touch by Fusion טוסקנה אדום 2009 בלנד מענבי סנג'ובזה ונגיעות של קניולו וקברנה סוביניון מכרמים באזור סיינה שבטוסקנה שנמצא תחת בקרה של קיאנטי קלאסיקו. התבגר 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום מעט חום. ארומה של פירותית ונעימה וארוכה. בפה ממלא טעמי פטל, דובדבן ונגיעות פלפל שחור. 14% אלכוהול. כשרות OK. מחיר 79 שקלים.

מוני רזרב שיראז 2011 יין זני מענבי שיראז מכרמים בסביבת היקב. התבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון. צבע אדום עמוק כמעט סגול. ארומה שזיף בשל ונגיעות וניל. בפה הרבה פרי יער בשל ועשיר טעם. מתעגל וסיומת ארוכה. 13.5% אלכוהול. כשרות בד"צ בית-יוסף, רבנות מטה יהודה ו- OK. מחיר 80 שקלים.

עובדיה אסטייטס רוסו די מונטפולצ'יאנו 2012 יין מענבי סנג'ובזה וקנאיאולו מכרמים במונטפולצ'יאנו, איטליה. צבע אדום מבהיק ושומני. ארומה של פירות יער. בפה מתיקות ריבתית וסיומת בינונית. 13% אלכוהול. כשרות הרב וייסמנדל, בד"צ בית-יוסף (והרב חזן) ו-OU. מחיר 80 שקלים.

רמת הגולן ירדן מרלו 2010 יין זני מענבי מרלו מכרמים במרכז ובצפון רמת הגולן. התבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי קטנות, כ-40% מהן חדשות. צבע אדום כהה מאד. ארומה של דובדבנים ושזיף מצומק. בפה ממלא טעם של פירות יער ומעט תיבול וקקאו. ימשיך להתפתח ולהשתפר בבקבוק במהלך השנים הקרובות ועד כעשור מהבציר. 14.5% אלכוהול. כשרות הרב אוירבך טבריה ו- OK. מחיר 90 שקלים

אדיר שיראז 2013 יין זני מענבי שיראז. התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון. צבע סגול כחול אטום ומבריק. ארומה של פרי יער שחור מרוכז ובשל בפה מתעגל ומשחק בפה עם מעט נשיכות וסיומת ארוכה מאוד. 14.5% אלכוהול. כשרות מרום הגליל, בית יוסף ו-OU. מחיר 90 שקלים.
רמון קרדובה ריוחה 2012 יין זני מענבי טפרנילו מחבל ריוחה בספרד. התבגר 7 חודשים בחביות עץ ועוד כ 3 חדשים בבקבוק. צבע אדום מבריק. ארומה של פירות יער בשלים עם רקע עדין של וניל. בפה ממלא חלל הפה בטעמי תות פטל ואוכמניות עם נגיעות קסיס ופלפל. סיומת בינונית ועוצמתית. 13% אלכוהול. כשרות הרב זעקבך ו-OU. מחיר 90 שקלים.

עמק יזרעאל ADUMIM 2013 בלנד של 47% ענבי קריניאן משפיה, 35% ענבי סירה מעמק קדש ו-18% ענבי ארגמן מגבעת נילי. כל זן התבגר בנפרד 18 חודשים בחביות עץ אלון ולאחר בניית הבלנד חודשיים נוספים עד הביקבוק. צבע אדום כהה כמעט שחור עם שוליים סגולים. ארומה של פרי יער בשל ונגיעות עץ קלוי. בטעימה מתיקות של פטל בשל ושזיף בשל, חמיצות קלילה עולה ברקע ונסוגה. סיומת ארוכה. 14.5% אלכוהול. כשרות OK. מחיר 95 שקלים.

ארזה iMed GSM 2012 בלנד GSM קלאסי (מורכב מענבי גרנאש, סירה ומורבדר) כרמים בעין דור. התבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון. צבע אדום. ארומה של פרי ומעט ירוק. בפה נעים ולא תוקפני. סיומת בינונית. 13.8% אלכוהול. כשרות בד"צ העדה החרדית ו-OU. מחיר 95 שקלים.
ארזה iMed מורבד 2012 יין זני מענבי מורבדר מכרמים בעין דור. התבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון. צבע אדום. ארומה פרחונית ומתפרצת. מלטף ורך. סיומת בינונית. 13.2% אלכוהול. כשרות בד"צ העדה החרדית ו-OU. מחיר 95 שקלים.

ארזה iMed ארגמן 2012 יין זני מענבי ארגמן מכרם ותיק בגבעת שמש. התבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון. צבע אדום בוהק. ארומה קלילה ונעימה של פרי יער. מלטף ומתעגל בפה. 12.8% אלכוהול. כשרות בד"צ העדה החרדית ו-OU. מחיר 95 שקלים.

ארזה iMed סירה 2012 יין זני מענבי סירה מהכרם בעין דור. התבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון. צבע אדום כמעט שחור. ארומה עוצמתית של פרי יער בשל ומעט קסיס. מלטף ומממלא הפה בטעמי דובדבנים ופטל. סיומת ארוכה. 14.5% אלכוהול. כשרות בד"צ העדה החרדית ו-OU. מחיר 95 שקלים.

טפרברג 1870 מרלו רזרב 2011 יין זני מענבי מרלו מכרם בשלוחת נחל שילה הנמצא בהרי השומרון. התבגר 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וחביות עץ שנה שנייה. לאחר ביקבוקו, היין אף המשיך להתבגר בבקבוק למשך 6 חודשים נוספים, לפני שחרורו לשוק. צבע אדום כהה אטום ומבריק. ארומה עומתית רק אחרי ערסול ארוך, של פרי יער שחור ובשל. בפה תופס ומיד מלטף ומרפה עם סיומת ארוכה. היין יתפתח יפה מאוד במהלך השנים הקרובות. 13% אלכוהול. כשרות בד"צ עדה חרדית, מחפוד ו-OU. מחיר 99 שקלים.

צובה מצודה סירה 2011 יין זני מענבי סירה מכרמים בסביבת היקב בצובה. התבגר 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע סגול כמעט שחור. ארומה של דובדבן ואוכמניות עם מעט עישון. בפה מלטף וממלא טעמי פרי יער עם סיומת ארוכה מאד. היין עוד צעיר וישתבח בשנים הקרובות. 14% אלכוהול. כשרות רבנות מטה יהודה ו-OK. מחיר 105 שקלים.

גבעות מרלו 2012 יין זני של ענבי מרלו מכרם הר ברכה ותוספת של 8% ענבי קברנה סוביניון מכרם עמק שילה. התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון מחציתם צרפתי ומחציתם אמריקאי. צבע אדום כהה. ארומה מתפרצת של פרי יער בשל ונגיעות קסיס. בפה מיד תופס וממלא בטעמי פירות יער עם סיומת ארוכה ונעימה. 14.5% אלכוהול. כשרות הרב מרדכי אונגר, רבנות אזורית מטה בנימין ו-OK. מחיר 110 שקלים.

1848 דור 7 - מרלו 2011 יין המורכב 87% ענבי מרלו, 8% ענבי סירה ו-5% ענבי פטי- סירה. היין התבגר 18 חודשים בחביות עץ אלון בעיקר צרפתי. צבע סגול כהה. ארומה של פרי יער בשל כמעט צימוקי. בפה פירותי בשל ומעט קלוי, מתעגל בפה ובעל סיומת ארוכה ומלטפת. 15% אלכוהול. כשרות בד"צ עדה חרדית ובית יוסף. זוכה מקום שלישי בתחרות BEST VALUE. מחיר 120 שקלים.

יקב רמת נגב רמון קברנה פרנק 2011 יין זני מענבי קברנה פרנק מכרם חלוצה. התבגר 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום כהה ובוהק. ארומה של פרי עם נגיעות ירוקות ומעט חריפות. בפה ממלא טעמים ולא מרפה לסיומת בינונית עוצמתית. 14% אלכוהול. כשרות איגוד רבנים ורבנות מ.א. רמת נגב. מחיר 120 שקלים.

יקב רמת נגב רמון פטי וורדו 2011 יין זני מענבי פטי וורדו מכרם חלוצה. התבגר 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום אטום ובוהק. ארומה עוצמתית של פרי ומעט חומציות עלה ונעלמת באחת. בפה מתעגל ומלטף ולעיתים נושך ומרפה. סיומת ארוכה. 14% אלכוהול. כשרות איגוד רבנים ורבנות מ.א. רמת נגב. מחיר 120 שקלים.

טורא מרלו 2011 יין זני מענבי מרלו מכרם ברכה. היין התבגר 22 חודשים בחביות עץ אלון. צבע אדום אטום וכהה. ארומה של פרי יער מתובל וקקאו. בפה ממלא את חלל הפה ומלטף עם חמיצות קלה עולה ויורדת. סיומת ארוכה. 14.2% אלכוהול. כשרות בד"ץ בית יוסף, OU, הרב אונגר מארה"ב, והרב המקומי נחושתן. מחיר 129 שקלים. .

בן-חיים קברנה פרנק רזרב 2011 בלנד המורכב 85% ענבי קברנה פרנק, 10% ענבי קברנה סוביניון ו-5% ענבי פטי סירה מכרמי היקב בהר מירון. התבגר 20 חודשים בחביות עץ אלון. צבע אדום עז, ארומה מתפרצת של פרי המתובל בנגיעות קקאו ואגוז. סיומת ארוכה ועוצמתית לאורך זמן. 13.8% אלכוהול. כשר בד"צ בית יוסף, OK ורבנות מרום הגליל. .זוכה מדליית זהב טרה וינו 2015. מחיר 130 שקלים.

BRAVDO מרלו 2012 יין זני 100% ענבי מרלו, שנבצרו מכרם יחיד. התבגר 12 חודשים בחביות עץ רובן מעץ אלון צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים. צבע אדום כהה. ארומה של פרי בשל ומתקתק מעט. בטעם מלטף חלל הפה ובעל סיומת ארוכה וכיפית. היין צפוי להתפתח היטב בבקבוק במהלך 4-7 שנים. 14.2% אלכוהול. כשרות איגוד רבנים, רב כרמי-יוסף ו- OK . מחיר 130 שקלים.

BRAVDO שירז 2012 יין זני 100% ענבי שירז, שנבצרו מכרם יחיד. התבגר 12 חודשים בחביות עץ רובן מעץ אלון צרפתי. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים. צבע אדום אטום. ארומה של פרי יער בשל ושזיף עם מעט פלפל. בפה מעט תוקפני אבל מיד מרפה ומתעגל בפה וממשיך לאורך זמן ללטף. היין צפוי להתפתח היטב בבקבוק עד 10 שנים. 14% אלכוהול. כשרות איגוד רבנים, רב כרמי-יוסף ו- OK. מחיר 130 שקלים.

רמות נפתלי מלבק 2012 יין זני מענבי מלבק מכרם בעמק קדש. התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון חדשות. צבע סגול כמעט שחור. ארומה חזקה ותוקפנית מעט של פרי יער בשל. בפה מיד ממלא החלל והלשון בעוצמות פרי ותבלון. 14.2% אלכוהול. כשרות רבנות מ.א. מבואות החרמון. מחיר 130 שקלים.

רמות נפתלי פטי ורדו 2013 יין זני מענבי פטי ורדו מכרם בעמק קדש. התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון חדשות. צבע סגול עז. ארומה של שזיף ודבלים. בפה מיד מורגשת מתיקות ריבתית ומעט מנטה ואחר מתעדן ומלטף. סיומת ארוכה ונעימה.13% אלכוהול. כשרות רבנות מ.א. מבואות החרמון. זוכה מדליית זהב אשכול הזהב 2014. מחיר 130 שקלים.

פלחאס דה לוס אנדס גראן מלבק 2011 יין זני מענבי מלבק מכרם בן 15 שנים בחבל מנדוזה, ארגנטינה. צבע אדום עם שוליים בהירים. ארומה פירותית של פטל ושזיף בשל. בפה הרבה פרי עיר ונגיעות ווניל. סיומת ארוכה ודועכת אט אט. 13.5% אלכוהול. כשרות הרב פייגלשטוק ו-OU. מחיר 140 שקלים.

רמות נפתלי ברברה 2012 יין זני מענבי ברברה מכרם סמוך ליקב. התבגר 10 חודשים בחביות עץ אלון חדשות. צבע סגול ושמנוני. ארומה של פרי יער ותות עם נגיעות קקאו. בפה מאד פירותי ומלטף. סיומת ארוכה. טוב לשתיה עד כ- 8 שנים ממועד הבציר. 14.4% אלכוהול. כשרות רבנות מ.א. מבואות החרמון. מחיר 145 שקלים.

רמת הגולן ירדן 2T 2009 בלנד משני זני ענבים פורטוגזיים קלאסיים, טוריגה נסיונל וטינטה קאו, המפורסמים בפורטוגל ביצירת יינות מצוינים מעמק הדואורו (Douro). הפרי שממנו יצרנו את היין מגיע מכרם עינות יונתן ומכרם גשור. התבגר 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום כהה ושמנוניות יפה המשאירה צבע על הכוס. ארומה של פירות יער ושזיפים עם נגיעות קקאו. בטעם עוצמתי ומלטף ולא מרפה. סיומת ארוכה ועוצמתית. 15% אלכוהול. כשרות הרב אוירבך טבריה ו- OK. מחיר 150 שקלים.

משהו אחר לשתיה בחג
המותג למברוסקו רוסו יין מבעבע איטלקי המיובא תחת "המותג" ומשווק ברשת הרביעית. צבע אדמדם בהיר עם גיזוז עוצמתי אולי מעט חזק מידי. מתיקות נעימה אפיינית לסגנון. 8% אלכוהול. כשרות בד"צ בית-יוסף . מחיר 25 שקלים.

המותג ערק שמיים ערק המיוצר ע"י "יקב גת" תחת "המותג" עבור הרשת הרביעית. שקיפות שמנונית יפה. ארומה של אניס שנעלמת עם הוספת מים במידה. בפה מעקצץ וחזק. 37.5% אלכוהול. כשרות בד"צ בית-יוסף. מחיר לבק' 700 סמ"ק, 55 שקלים.

ערק אפנדי ערק עוצמתי ושמנוני יפה. מתחלב יפה בהוספת מים במידה. ארומה חזקה אופיינית של אניס. בפעם ארוך ולא שורף. סיומת ארוכה. 40% אלכוהול. כשרות בד"צ העדה החרדית. מחיר לבק' 700 סמ"ק, 69 שקלים.

וודקה FORTY וודקה סופר פרימיום לבנה המיוצרת בהולנד. תהליך תהליך זיקוק רציף בן 6 שלבים, המבטיח וודקה נטראלית ובעלת טקסטורה חלקה. בקבוק הזכוכית של וודקה פורטי מעוטר באיור הכותל המערבי, אותו עיצבו מאיירים ישראלים. 40% אלכוהול. כשרות הרב אריה רלב"ג ורבנות ראשית ישראל. מחיר (750 סמ"ק) 100 שקלים

וודקה MID NIGHT אסאי בלוברי וודקה מתובלת בטעמים וארומות, חלקה וטעימה. הוודקה מיוצרת בהולנד בתהליך מוקפד של סינון, 6 שלבים של זיקוק ואיכות גבוהה של רכיבים וטעמים. תהליך ערבוב הכוהל עם המים לייצור הוודקה נעשה בחצות הלילה ומכאן נגזר שמה. וודקה מידנייט כשרה לכל ימות השנה כולל פסח. 32% אלכוהול. כשרות הרב אריה רלב"ג ובאישור הרבנות הראשית לישראל. מחיר (750 סמ"ק) 100 שקלים.

רימון שיכר רימונים מתוק Richly Pomegranate שיכר רימונים זה עשוי על טהרת פרי הרימון שמקורו בבוסתני הפרי של פלטו כרם בן זמרה בגליל העליון. התבגר מספר חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי תחת קרני השמש הגלילית. צבע ורוד. ארומה מאד פירותית של רימון ונגיעות מתיקות. בפה מתיקות עדינה. 17% אלכוהול. כשרות הרב יוסף אלמשעלי מ.א. מרום הגליל. מחיר 69 שקלים.

רימון שיכר קינוח רימונים Lightly Dessert Wine שיכר קינוח זה עשוי על טהרת פרי הרימון שמקורו בבוסתני הפרי של פלטו כרם בן זמרה בגליל העליון. תסיסתו של המיץ הופסקה מוקדם על מנת לשמור על מתיקותו הטבעית של הפרי. צבע סגלגל מבריק. ארומה פירותית וסיומת מרעננת. 17% אלכוהול. כשרות הרב יוסף אלמשעלי מ.א. מרום הגליל. מחיר 69 שקלים.

SPIVAK ליקר לימונצ'לו ליקר המורכב מרכז לימונים ותמציות פרי. צבע צהוב לימוני. ארומה עדינה של לימון. בטעם מתוק ויתאים לקוקטיילים או שוט משקה אלכוהולי מתוק. 30% אלכוהול. כשרות בד"צ העדה החרדית. מחיר לבק' 700 סמ"ק 69 שקלים.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!