מתכון לסלט חצילים ממכר ברוטב עגבניות וסילאן

מתכון לסלט חצילים ממכר ברוטב עגבניות וסילאן / אסתי

המצרכים לסלט חצילים ממכר ברוטב עגבניות וסילאן:

• 1 חציל גדול שטוף וחתוך לקוביות
• 1 גמבה חתוכה לקוביות
• 2 עגבניות חתוכות לקוביות
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• מעט פלפל שחור
• 1/4 כפית כמון
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 1 כפית סילאן או סוכר
• 3 כפות שמן
• 1/2 עד כוס מים
• 1 בצל קצוץ דק
• חופן כוסברה קצוצה

אופן הכנה לסלט חצילים ממכר ברוטב עגבניות וסילאן:

1. מטגנים את קוביות החציל ומוציאים על נייר סופג
2. בסיר עם מעט שמן צורבים את העגבניות, הגמבה והשום עד לריכוך
3. מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות, רבע כפית כמון, מעט פלפל שחור, כפית סילאן, כפית מרק עוף וחצי כוס עד כוס מים רותחים
4. מבשלים עד לצמצום הרוטב עם הירקות
5. מוסיפים פנימה את קוביות החציל המטוגנות ומבשלים עוד מספר דקות
6. מערבבים בעדינות מידי פעם טועמים אם חסר מלח ומתקנים תיבול אם יש צורך.
7. מכבים את הלהבה ומוסיפים 1 בצל קצוץ וחופן כוסברה קצוצה
8. מערבבים באיטיות ושומרים בקופסת אכסון במקרר עד להגשה

בצלחה רבה ובתאבון