מתכון לעוגת וניל וקוקוס בציפוי גנאש שוקולד עשיר

מתכון לעוגת וניל וקוקוס בציפוי גנאש שוקולד עשיר / אסתי

המצרכים לעוגת וניל וקוקוס בציפוי גנאש שוקולד עשיר:

• 4 ביצים L
• 1.5 כוסות סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כף גרידת לימון
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 2 כוסות קמח
• 1/2 כוס נטיפי שוקולד
• 1 כוס קוקוס
• 1 שקית אבקת אפייה
• 2 שקיות סוכר וניל

לציפוי:

• 1/4 כוס סילאן
• 2 כפות מים רותחים
• 125 מ"ל שמנת מתוקה / ריץ
• 100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה לעוגת וניל וקוקוס בציפוי גנאש שוקולד עשיר:

1. בקערה טורפים את הביצים, הסוכר, השמן, גרידת הלימון ומיץ התפוזים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הקוקוס, חצי מכמות השוקולד צ'יפס וסוכר הווניל ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
2. משמנים תבנית עגולה או מרובעת ומפזרים מעט קוקוס בתחתית. מעבירים את הבלילה לתבנית ומפזרים את יתרת השוקולד צ'יפס מעל.
3. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180-200 מעלות ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
4. בקערית מערבבים 1/4 כוס סילאן עם 2 כפות מים רותחים, ומיד לאחר הוצאת העוגה מהתנור, מורחים עליה את תערובת הסילאן והמים.
5. במיקרוגל או בסיר על אש נמוכה ממיסים את השמנת המתוקה והשוקולד המריר עד לקבלת גנאש חלק.
6. מצננים מעט ויוצקים על העוגה.
7. מקררים היטב את העוגה לפני ההגשה ומתענגים על כל ביס

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!