מתכון לחציל פרח במילוי בשר על ממרח עשיר ומתקתק

מתכון לחציל פרח במילוי בשר על ממרח עשיר ומתקתק / מירב מלכה

המצרכים לחציל פרח במילוי בשר על ממרח עשיר ומתקתק:

לחציל:

• חציל בינוני
• שמן זית
• מלח

למילוי:

• 250 גרם בשר טחון
• 1 בצל קצוץ
• צרור כוסברה קצוצה
• 1 כף קמח מצה
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• 3 כפות שמן

לממרח:

• 2 גמבות קצוצות
• 1 בצל קצוץ
• 1 עגבנייה קצוצה
• 3 כפות שמן שקדים
• 1 כף רכז רימונים
• 1 כף רוטב צ'ילי
• 3 כפות מים

אופן ההכנה לחציל פרח במילוי בשר על ממרח עשיר ומתקתק:

1. חותכים את החציל לאורכו לפרוסות, מבלי להפריד את הראש.
2. מורחים את פרוסות החציל בשמן זית ומלח ומכניסים לתנור / נינג'ה על חום בינוני ואופים עד להזהבה.
3. בקערה, מערבבים את כל מרכיבי מילוי הבשר עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצרים מהבשר קציצות מוארכות ומניחים אותן בין פרוסות החציל וסוגרים את החציל
5. מחזירים את החציל לתנור למשך 15-20 דקות נוספות, עד שהכל מוכן.

הכנת הממרח:

1. מניחים את הגמבות, הבצל והעגבנייה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לאפייה בתנור שחומ מראש על 180 מעלות במשך 15 דקות.
2. לאחר האפייה מעבירים את הירקות למעבד מזון ומוסיפים את יתר המצרכים
3. טוחנים עד לקבלת מרקם סמיך.
4. מניחים את חציל הפרח החם על מצע של הממרח העשיר ומגישים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!