כ' חשון התשפ"ה
21.11.2024

מתכון למרק פול יבש - אלבסארה

אלבסארה ביתית חלומית! מרק עשיר, סמיך ומנחם, שיגרום לכם להתאהב בכל ביס. שילוב מושלם של פול ועדשים, מתובל בשפע תבלינים חמים, יחד יוצרים חוויה קולינרית בלתי נשכחת. מושלם לימים קרים או כארוחה מזינה לכל שעה

מתכון למרק פול יבש - אלבסארה
מרק פול יבש – אלבסארה צילום: נועם זיגדון

מתכון למרק פול יבש - אלבסארה

המצרכים למרק פול יבש – אלבסארה:

  • 3 כוסות פול יבש ומקולף (הקטנים) - להשרות מספר שעות
  • 2 כוסות עדשים כתומות (אין צורך להשרות)
  • 10 כוסות מים
  • 8 שיני שום כתוש
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
  • 1/4 כפית כורכום
  • 1 כף כמון
  • ½ כף מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • 4 כפות שמן (לטיגון התבלינים)
  • להגשה: שמן זית, פפריקה חריפה ופטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה למרק פול יבש – אלבסארה:

  1. משרים את הפול היבש במים קרים במשך מספר שעות.
  2. מחממים את השמן בסיר רחב, מוסיפים את השום הכתוש והתבלינים (פפריקה מתוקה, חריפה, כורכום וכמון). מטגנים עד שהשום מזהיב והבצל משחרר את הארומות.
  3. מוסיפים את המים הרותחים לסיר עם התבלינים
  4. מוסיפים גם את הפול המסונן והעדשים ומתבלים במלח ופלפל שחור.
  5. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש
  6. מבשלים בסיר מכוסה כ-75 דקות, או עד שהפול והעדשים מתרככים והמרק מסמיך.

אופן ההגשה:

  1. מזלפים מעט שמן זית על המרק, מפזרים פפריקה חריפה ופיטרוזיליה קצוצה טרייה.

טיפ: ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק, כגון גזר חתוך לקוביות או קישואים.

בהצלחה רבה ובתאבון

מתכון למרק פול יבש מתכון לאלבסארה

 

מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל [email protected] ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.

art

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!

הוספת תגובה

לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות

תגובות

הוסיפו תגובה
{{ comment.number }}.
{{ comment.date_parsed }}
הגב לתגובה זו
{{ reply.date_parsed }}