מתכון מנצח לסלט מנגולד וגרגירי חומוס

מתכון לסלט מנגולד וגרגירי חומוס / מירב מלכה

המצרכים לסלט מנגולד וגרגירי חומוס:

• 3 חבילות עלי מנגולד
• 1 בצל גדול
• 3 כוסות חומוס מבושל
• 1/4 כוס שמן
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית כמון
• מיץ מחצי לימון (אופציונלי)

אופן ההכנה לסלט מנגולד וגרגירי חומוס:

1. שוטפים היטב את עלי המנגולד וקוצצים אותם לגודל בינוני.
2. קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
3. מוסיפים את עלי המנגולד הקצוצים לבצל המטוגן ומערבבים היטב. מוסיפים כוס מים לסיר ומביאים לרתיחה.
4. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שעלי המנגולד מתרככים.
5. מוסיפים לסיר את גרגירי החומוס המבושלים, שמן זית, מלח, פלפל שחור וכמון.
6. מערבבים היטב עד לאיחוד - אם אוהבים חמוץ, מוסיפים גם את מיץ הלימון.
7. מבשלים עוד כ-5 דקות נוספות על אש נמוכה, עד שהנוזלים מצטמצמים והרוטב מסמיך.
8. מגישים חם או קר, כתוספת או כמנה עיקרית.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!