מתכון לקינוח כוסות מושלם: מוס בלונדי פריך ומתוק

מתכון לקינוחי כוסות מוס בלונדי ובייגלה / מירב מלכה

המצרכים לקינוחי כוסות מוס בלונדי ובייגלה:

למוס:

• 200 גרם שוקולד בלונדי
• 500 מ"ל שמנת מתוקה

להרכבה:

• שברי בייגלה
• ממרח עוגיות (למשל, נוטלה או ממרח אחר לבחירתך)
• שמניות של בייגלה לקישוט (אופציונלי)

אופן הכנה לקינוחי כוסות מוס בלונדי ובייגלה:

הכנת המוס:

1. בקערה מתאימה למיקרוגל, שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומוסיפים 50 מ"ל שמנת המתוקה.
2. מחממים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, תוך ערבוב בין לבין, עד שהשוקולד והשמנת נמסים לחלוטין ומתקבלת תערובת חלקה.
3. בקערת מיקסר נקייה וקרה, מקציפים 450 מ"ל שמנת מתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
4. מוסיפים את תערובת השוקולד המומסת לקצפת בהדרגה, תוך כדי ערבוב בעדינות בתנועות קיפול, עד לקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
5. יש להיזהר שלא להקציף יתר על המידה, כדי שהמוס ישאר אוורירי.

הרכבת הקינוח:

1. בתחתית כוסות הגשה, מפזרים שכבה של שברי בייגלה.
2. מעל שכבת הבייגלה מזלפים את ממרח העוגיות.
3. מוסיפים שכבה נדיבה ממוס השוקולד וחוזרים על השכבות: ממרח עוגיות, מוס וכו'... עד לקבלת כוס קינוח מושלמת

לקישוט:

1. מקשטים את החלק העליון של הקינוח בשמניות של בייגלה ומכניסים את הכוסות למקרר למשך לפחות שעתיים, עד שהמוס מתייצב.
2. סמוך להגשה מוציאים מהמקרר ומגישים קר.

הערות וטיפים:

• טיפ להקצפת שמנת - חשוב שהקערה והמקצפה יהיו קרים מאוד כדי לקבל קצפת יציבה. ניתן לקרר אותם במקרר לפני השימוש.
• טיפ להמסת שוקולד - הקפידו להמיס את השוקולד בחום נמוך ולא לשרוף אותו. אם השוקולד נשרף, הטעם ייפגע.
• ווריאציות - ניתן להוסיף לקישוט פירות יער טריים או אגוזים קצוצים.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!