מתכון לעוגת שוקולד בחושה עסיסית ומשגעת

מתכון לעוגת שוקולד בחושה עסיסית ומשגעת / נועם זיגדון

המצרכים לעוגת שוקולד בחושה עסיסית ומשגעת:

לעוגה:

• 2 ביצים L
• 1.5 כוסות סוכר
• 1 כוס שמן
• 3/4 כוס שוקולית
• 1/3 כוס קקאו
• 1 כפית נס קפה
• 2 כוסות מים חמימים
• 1 כפית תמצית וניל
• 2.5 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה

לציפוי:

• 100 גרם שוקולד מריר
• 1/2 כוס שמנת צמחית / מתוקה

אופן ההכנה לעוגת שוקולד בחושה עסיסית ומשגעת:

1. בקערה מקציפים במהירות גבוהה את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר ותפוח
2. מנמיכים את מהירות המיקסר ל-2 ומוסיפים בזילוף דק את השמן והמים
3. מוסיפים אחד אחרי השני את הקקאו, השוקולית, התמצית וניל והנס קפה ומערבלים עד לקבלת בלילה אחידה
4. מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את הקמח, מערבבים באיטיות בתנועות קיפול בעזרת מטרפה או בלקקן עד לקבלת בלילה מעט נוזלית אחידה וללא גושים
5. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180° מעלות ואופים במשך כ-45 דקות עד שקיסם יוצא יבש
6. מוציאים מהתנור ומצננים את העוגה הייטב ומצפים בגנאש שוקולד ובסוכריות צבעוניות

הכנת הגנאש:

1. ממיסים את השוקולד והשמנת עד לקבלת מרקם שוקולדי חלק ומצפים את העוגה

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!