מתכון למרק עגבניות איטלקי מהיר וקל להכנה

מתכון למרק עגבניות איטלקי מהיר וקל להכנה / אפרת סיאצ'י

המצרכים למרק עגבניות איטלקי מהיר וקל להכנה:

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום חצויות
• עגבניות מרוסקות בקופסת שימורים (800 גרם)
• 2 כוסות מים (480 מ”ל)
• 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים חתוכים גס
• 1 כפית סוכר חום (או לבן)
• 1 כפית מלח
• קמצוץ פלפל שחור

לתוספת בהגשה:

• קרוטונים
• גבינת פרמזן מפוררת

אופן ההכנה למרק עגבניות איטלקי מהיר וקל להכנה:

1. מחממים מחבת עם 3 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים אץ השום ומערבבים במשך כחצי דקה
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מים, עלי בזיליקום, סוכר, מלח ופלפל שחור ומערבבים הייטב
4. טוחנים את המרק במוט בלנדר עד לקבלת מרקם חלק ומבשלים על האש בינונית - נמוכה במשך כ- 30 דקות
5. מגישים עם קרוטונים וגבינת פרמז'ן מגורדת ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון

מאת: אפרת סיאצ'י – מתכונים בעשר דקות

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!