מתכון לעוגת שיש לוטוס בחושה משגעת

מתכון לעוגת שיש לוטוס בחושה משגעת / נועם זיגדון

המצרכים לעוגת שיש לוטוס בחושה משגעת:

תבנית בנונית 24-26 ס"מ

כוס מדידה אוניברסלית

• 5 ביצים L
• 1 כוס סוכר
• ¾ כוס שמן
• 1 כוס מים
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

לשיוש:

• 4 כפות מלאות ממרח לוטוס מומס

לקישוט:

• עוגיות לוטוס

אופן ההכנה לעוגת שיש לוטוס בחושה משגעת:

1. מקציפים את הביצים השלמות עם הסוכר במהירות גבוהה במשך כ-10 דקות לקבלת קצף בהיר ותפוח
2. מורדים את מהירות המיקסר ל-2 ומוסיפים את השמן בזילוף דק תוך כדי הקצפה
3. מוסיפים את המים והאינסטנט פודינג ומערבלים לאיחוד
4. מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את הקמח ואבקת האפיה, מערבבים באיטיות בתנועות קיפול עד לקבלת בלילה אחידה
5. יוצקים 3/4 מכמות הבלילה לתבנית בנונית משומנת
6. את ממרח הלוטוס מוסיפים ל1/4 מהבלילה שנותרה בצד ומערבבים בתנועת קיפול עד לאיחוד
7. מעבירים את בלילת הלוטוס לתבנית עם הבלילה הלבנה ומערבבים בעזרת מזלג או סכין בעדינות לקבלת צורה משויישת  
8. מזלפים עוד כף עד כף וחצי ממרח לוטוס מעל הבלילה ומניחים עוגיות לוטוס
9. מכניסים לתנור שחומם מראש על 170° ואופים במשך כ-35 דקות עד שקיסם יוצא יבש
10. כשהעוגה חמה מזלפים עוד כף ממרח לוטוס מעל ומתענגים על כל ביס

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!