שפיכת דם מחוץ לעסק ועוד: מדוע נסגרה המשחטה הכשרה בירושלים?

המשרד להגנת הסביבה הוציא באחרונה צו הפסקה מינהלי למשחטת עוף הבירה הפועלת באזור התעשייה מישור אדומים. הצו הוצא בשיתוף פעולה עם איגוד ערים לאיכות הסביבה יהודה, בעקבות הפרות סביבתיות חמורות ומתמשכות שנמצאו בפעילות המשחטה. בעקבות הוצאת הצו, תיקנה חברת הדס סברינה בע"מ, בעלת המשחטה, את מרבית הליקויים והתחייבה לבצע את כלל הוראות המשרד והחוק. המשרד והאיגוד ימשיכו לעקוב אחר הנושא עד להשלמת המהלך. 

מסיורים ומפעולות פיקוח של נציגי המשרד ושל איגוד ערים לאיכות הסביבה יהודה עלו הממצאים הבאים, שהובילו להליך אכיפה ולהוצאת הצו:

• פעילות ללא רישיון עסק: המשחטה פועלת ללא רישיון עסק מאז שנת 2021, דבר המונע פיקוח ואכיפה נאותים של הוראות סביבתיות.

• חריגות חמורות בשפכים: בין אפריל 2023 למאי 2024 ערך האיגוד מספר דיגומים במסגרת תכנית הניטור של עיריית מעלה אדומים, שהעלו חריגות של מאות ואף אלפי אחוזים מהערכים המותרים להזרמת תמלחת ומזהמים אחרים למערכת הביוב. חריגות אלו עלולות לפגוע משמעותית בתפקוד מכון טיהור השפכים ובאיכות הקולחים.

• טיפול לקוי בתמלחת: מאז ינואר 2024 המשחטה פעלה ללא פתרון חוקי ומוסדר לתמלחת. לפיכך עלה חשש לפינוי תמלחת בדרכים לא מוסדרות ולא סביבתיות, מה שעלול לגרום לזיהום סביבתי נרחב.

משחטת עוף הבירהצילום: ש"י טולקין המשרד להגנת הסביבה

במשחטה התרחשו מספר אירועים חריגים, כולל שפיכת דם מחוץ לעסק, סתימות במערכת הביוב עקב נוצות ופסולת עופות, וריכוזי מלחים גבוהים בפסדים שהועברו למתקן מחזור.

בנוסף, בסיור שנערך במארס 2024 נמצאו ליקויים רבים, כולל משטחי תפעול סדוקים, טיפול לקוי בשפכים, היעדר תיעוד נדרש, ותחזוקה לקויה של מתקני טיפול בשפכים.

תמלחת היא תוצר לוואי של תהליך המלחה בשחיטה כשרה, המכיל ריכוזים גבוהים של מלחים. בשל ריכוז המלחים הגבוה, תמלחת אינה מתאימה להזרמה למערכת הביוב הרגילה או לסביבה, שכן היא עלולה לפגוע בתהליכי טיהור השפכים, להזיק לצמחייה ולהמליח קרקעות ומקורות מים. 

למרות התראות חוזרות ונשנות והזדמנות שניתנה בשימוע, המשחטה לא הצליחה להציג פתרונות מספקים לבעיות הסביבתיות או לספק הסברים מניחים את הדעת לליקויים שנמצאו. 

לפיכך נסגרה המשחטה באמצעות צו ההפסקה למשך מספר ימים, וכתוצאה מכך פעלה לתיקון יסודי של הליקויים בתשתיות המשחטה ובתפעולה, והתחייבה למילוי כלל דרישות המשרד. עקב כך הוחלט על התליית הצו, אשר תוקפו יתחדש ככל שתימצא שוב הפרה של הדרישות הסביבתיות.

מנהל מחוז ירושלים של המשרד להגנת הסביבה, שוני גולדברגר אמר: "התמלחת של משחטת עוף הבירה לא טופלה כנדרש, דבר שהוביל לחריגות חמורות בערכי המלחים שהוזרמו למערכת הביוב הציבורית וגרם לסיכונים סביבתיים משמעותיים. הזרמת שפכים עתירי מלחים למערכת הביוב מסכנת את תהליכי הטיהור במכון טיהור השפכים ועלולה לפגוע באיכות הקולחים, בקרקע ובחקלאות. צו ההפסקה המינהלי הוא צעד הכרחי להגנה על הסביבה ועל בריאות הציבור. אנו רואים בחומרה רבה את ההתעלמות המתמשכת מהוראות החוק ומהנחיות המשרד, ונפעל בכל האמצעים העומדים לרשותנו כדי להגן על הסביבה ועל בריאות הציבור".

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!