מתכון לפחזניות בציפוי קרנץ' פיסטוק

מתכון לפחזניות בציפוי קרנץ' פיסטוק / אסתי

המצרכים לפחזניות בציפוי קרנץ' פיסטוק:

כוס מדידה: כוס חד"פ קר

לבצק:

• 1.5 כוסות מים
• 1/2 כוס שמן
• 2 כפות סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• טיפונת מלח
• 1.5 כוסות קמח
• 3 ביצים m

למילוי קצפת:

• 500 מיל שמנת מתוקה
• 4 כפות פודינג וניל
• 3  כפות סוכר

לציפוי הקרנץ':

• 200 גרם שוקולד לבן
• 1 כף שמן
• 6 כפות פיסטוק קלוי קצוץ

אופן ההכנה לפחזניות בציפוי קרנץ' פיסטוק:

1. בסיר מכניסים את כל מצרכי הבצק מלבד הקמח והביצים ומערבבים הייטב תוך בישול
2. מוסיפים את הקמח לסיר ומערבבים הייטב בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה .
3. מכבים את האש ומקררים את התערובת כ 40 דקות עד לקירור מלא! שלב הקירור חשוב מאוד!
4. מעבירים את הבצק הקר לתוך קערת מיקסר ומוסיפים ביצה אחרי ביצה ולערבל במיקסר היטב היטב 
5. בודקים לאחר 2 ביצים את הבצק בעזרת 2 אצבעות - אם הוא נמתח והבצק ולא נקרע, אם עדיין לא   נדבק מוסיפים עוד ביצה (הבצק צריך להיות דביקי) סה"כ 3 ביצים !
6. להכניס את הבצק לשקית זילוף עם צנתר ומזלפים פרחים ברווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
7. מחממים תנור על 190-200 מעלות ואופים עד להזהבה נאה בערך 30-35 דקות מבלי לפתוח את התנור

הכנת המילוי:

1. מקציפים היטב את כל מרכיבי הקצפת עד לקבלת קצפת יציבה
2. חותכים כל פחזנית בעזרת סכין וממלאים בקצפת

הכנת הציפוי:

1. ממיסים את השוקולד, מוסיפים את כף השמן ומערבבים היטב
2. מוסיפים 4 כפות פיסטוקים קצוצים ומערבבים שוב
3. שומרים בצד 2 כפות פיסטוקים לקישוט
4. מורחים מעט ציפוי קרנץ' על כל פחזנית ומפזרים מעט פיסטוקים קצוצים
5. שומרים בקירור ומתענגים על כל ביס

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!