מתכון לסלט אנטיפסטי עם בולגרית

סלט אנטיפסטי

מתכון לסלט אנטיפסטי עם בולגרית / אפרת סיאצ'י

המצרכים לסלט אנטיפסטי עם בולגרית:

• 1/2 שקית עלי בייבי (כ-60 גרם)
• 1 חציל קטן קלוף חתוך לקוביות קטנות
• 1 גמבה חתוכה לריבועים
• 1 בצל סגול חתוך גס
• 1 בטטה קטנה קלופה חתוכה לחצאי עיגולים
• 1/2 סלסלת פטריות שמפיניון חצויות
• 1 קישוא חתוך לחצאי עיגולים
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית סילאן
• מלח
• קמצוץ פלפל שחור
• כ - 100 גרם גבינה בולגרית (רצוי מעודנת רכה) חתוכה לקוביות

הרוטב לסלט:

• 1-2 כפות שמן זית
• 2 כפות חומץ בלסמי
• כ1/3 כפית שטוחה מלח
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה לסלט אנטיפסטי עם בולגרית:

1. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה ומניחים את הירקות (למעט עלי הבייבי). מתבלים בשמן זית, סילאן, מלח ופלפל שחור ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות טורבו במשך כ-40 דקות.
2. מוציאים מהתנור ומצננים מעט.
3. מניחים בקערת סלט עליי בייבי ומוסיפים את הירקות האפויים. מתבלים בשמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל שחור.

הערה: אפשר להכין מראש אך מומלץ לתבל לפני ההגשה.

מאת: אפרת סיאצ'י – מתכונים ב10 דקות

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!