אדום ועסיסי: מתכון לחריימה עם דגי טונה

מתכון לחריימה עם דגי טונה / נועם זיגדון

המצרכים לחריימה עם דגי טונה:

• דג טונה לפי כמות הסועדים (ניתן להמיר את דגי הטונה בדג בורי / נילוס / מושט / דניס )
• 1 כוס שמן
• 4 כפות רסק
• 8 שיני שום כתוש
• 5 שיני שום שלמים
• 2-3 פלפלים חריפים
• ½+2 עד 3 כוסות מים
• 1 כפית סוכר
• 1 כף כמון
• 1 כפית כרויה קימל טחון - מומלץ
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• ½ כף פפריקה חריפה
• ½ כפית פלפל שחור
• מיץ מלימון שלם
• ½ כף מלח

אופן ההכנה לחריימה עם דגי טונה:

1. משרים את הדגים במעט מים וחומץ או לימון במשך כחצי שעה
2. בסיר רחב מחממים את השמן עם הרסק והסוכר כ-3 דקות
3. מוסיפים את השום הכתוש והתבלינים ומערבבים טוב במשך כשתי דקות
4. מוסיפים את המים והמיץ לימון ומבשלים על אש גבוהה כ-10-15  דקות
5. טועמים ומתקנים תיבול
6. מוסיפים את הדגים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ-10 דקות נוספות
7. מגישים עם אורז / קוסקוס או כל מה שאוהבים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!