מתכון לפחזניות כשרות לפסח

מתכון לפחזניות כשרות לפסח / אסתי

המצרכים לפחזניות כשרות לפסח:

כוס מדידה: לפי כוס חד פעמי קר

לבצק:

• 1 כוס מים
• 1/4 כוס שמן
• קמצוץ מלח
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 כוס קמח מצה טחון דק
• 3 ביצים M

לקצפת:

• 2 מכלי שמנת מתוקה / צימחית
• 4 כפות פודינג וניל / פירות יער
• 1 כף סוכר

לפיזור מעל:

• אבקת סוכר

אופן ההכנה לפחזניות כשרות לפסח:

1. בסיר מכניסים 1 כוס מים, 1/4 כוס שמן, קמצוץ מלח, 1 שקית סוכר וניל, מביאים לרתיחה ומכבים את האש
2. מוסיפים כוס אחת של קמח מצה דק ומערבבים הייטב
3. משאירים בצק לקירור מוחלט למשך חצי שעה עד שעה
4. לאחר שהבצק התקרר לחלוטין מוסיפים 3 ביצים מדיום ומערבבים הייטב
5. מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר כוכב ומזלפים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה
6. מכניסים לתנור שחומם מראש על 190 עד 200 מעלות ואופים במשך כ 35 דקות או עד להזהבה .
7. חשוב מאוד לא לפתוח את התנור במהלך האפיה!!!

הכנת הקצפת:

1. מקציפים היטב את כל מרכיבי הקצפת עד לקבלת קצפת יציבה
2. חותכים את הפחזניות וממלאים בקצפת
3. מפזרים מעל הפחזניות אבקת סוכר ומגישים קר

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!