מתכון לעוגת טחינה מצופה בשומשום

מתכון לעוגת טחינה מצופה בשומשום / ניצה בן ישי

המצרכים לעוגת טחינה מצופה בשומשום:

הכמות מתאימה לתבנית אינגליש קייק.

• 2 ביצים
• 5 כפות סוכר
• 1 סוכר וניל (10 ג')
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 2 כפות טחינה גולמית
• 1 כוס קמח
• 3 כפות שקדים טחונים
• 1 כף שומשום
• 1 אבקת אפייה

לציפוי:

• 1/2 כוס שומשום

אופן ההכנה לעוגת טחינה מצופה בשומשום:

1. בקערה, מקציפים את הביצים (שלמות) עם סוכר וסוכר וניל.
2. בזרם איטי מוסיפים את השמן, מיץ תפוזים, וטחינה גולמית  ומערבבים הייטב עד לאיחוד .
3. בקערה נפרדת שמים קמח, שקדים טחונים, שומשום ואבקת אפייה ומערבבים יחד.
4. מאחדים את שתי הקערות עד לקבלת בלילה אחידה
5. מערבבים בעדינות,  חשוב לא לערבב יותר מידי כדי לא לפגוע במרקם העוגה
6. משמנים את התבנית ומפזרים את השומשום (שמיועד לציפוי) בתחתית ובדפנות.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך כ 35 דקות (עד שקיסם שננעץ יוצא יבש)
8. מניחים את העוגה להצטנן מעט ואז אפשר להפוך אותה על מגש.

בהצלחה רבה ובתאבון