מתכון לקבב דגים עסיסי ומלא כל טוב

מתכון לקבב דגים עסיסי ומלא כל טוב / ניצה בן ישי

המצרכים לקבב דגים עסיסי ומלא כל טוב:

לקבב:

• 1 ק"ג מושט או דג לבן אחר, נקי מעור, קצוץ ידנית (אפשר גם במעבד מזון...)
• 5 שיני שום כתושות
• 2 בצלים קצוצים דק
• 1 גזר מגורד
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• מלח
• פלפל שחור
• כמון
• צ'ילי חריף
• 3 ביצים
• 2 כפות שמן זית
• 3/4 כוס קמח מצה או פירורי לחם (אפשר גם 2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות)

לרוטב:

• 3 כפות מיונז
• 1 כף חרדל
• 1 כף שום כתוש
• 1 כף דבש
• מלח
• פלפל שחור

אופן ההכנה לקבב דגים עסיסי ומלא כל טוב:

1. בקערה מערבבים הייטב את כל המצרכים עד לקבלת עסיה אחידה
2. בעזרת ידיים משומנות מעט, יוצרים קציצות בצורת קבב. (קציצות מוארכות )
3. מניחים את הקציצות בקערה או תבנית ומכניסים למקרר למשך חצי שעה
4. מחממים מחבת עם שמן לא עמוק ומטגנים על להבה בינונית כל קבב מכל הכיוונים עד להשחמה

הכנת הרוטב:

1. מערבבים הייטב את כל המרכיבים יחד ומזלפים על הקבבים
2. מגישים לצד פירה / אורז / צ'יפס או כל מה שאוהבים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!