מתכון לפיצה מוצלחת עם רוטב עגבניות נדיר

מתכון לפיצה מוצלחת עם רוטב עגבניות נדיר / ניצה בן ישי

המצרכים לפיצה מוצלחת עם רוטב עגבניות נדיר:

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים
• 1 כף מלח
• 1 כף סוכר
• 3 כפות שמן זית
• 3 וחצי כוסות מים קרים! אפילו מי קרח!

לרוטב עגבניות:

• 8/9 עגבניות טריות מגורדות
• 1 כף שמן
• 3/4 שיני שום כתושות
• 3 כפות מיונז
• 1 כף רסק עגבניות
• כפית סוכר
• אורגנו
• בזיליקום
• מעט מלח

אופן ההכנה לפיצה מוצלחת עם רוטב עגבניות נדיר:

1. בקערה גדולה שמים קמח, שמרים, סוכר ומלח, מתחילים ללוש ומוסיפים את המים בהדרגה תוך כדי לישה, לקראת סוף הלישה מוסיפים את שמן הזית, ממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, אפשר להוסיף מעט שמן על הבצק.
3. מכסים את הקערה ומניחים להתפחה של שעה
4. אם אתם מעוניינים בפיצה מוצלחת יותר ויש לכם זמן, הניחו את הבצק להתפחה של לילה במקרר ובבוקר עוד שעה מחוץ למקרר על השיש ורק אח"כ הכינו את הפיצות.

הכנת הרוטב:

1. בסיר מבשלים את כל מצרכי הרוטב על אש קטנה במשך מספר דקות עד לקבלת רוטב חלק

הכנת הפיצה:

2. לוקחים כדור בצק ומרדדים לעיגול
3. יוצקים את הרוטב על עיגול הבצק ומפזרים גבינה צהובה ותוספות
4. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך כ20 דקות

תוספות לבחירה: טבעות בצל, פרוסות עגבנייה, תירס, זיתים, פטריות, בולגרית ועוד..

טיפ: ניתן לשדרג את הפיצה ולהכין רצועות בצק במילוי גבינה בולגרית – לקלוע לצמה ולהניח מסביב לפיצה, מברישים אותה במעט מים מפזרים שומשום

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!