מתכון לסופגניות מושלמות

מתכון לסופגניות מושלמות / נועם זיגדון

המצרכים לסופגניות מושלמות:

כוס מדידה חד פעמית חמה

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• קורט מלח
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 2 ביצים
• ¼-2 כוסות מים פושרים
• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה לסופגניות מושלמות:

1. בקערה מכניסים את כל המצרכים ומתחילים ללוש במשך כ-6 דקות עד לקבלת בצק אחיד
2. מכסים את הבצק בניילון ומגבת ומתפיחים במשך כשעה
3. לאחר שעה מורידים את האוויר בעזרת לישת הבצק ומחלקים את הבצק לכדורים במשקל 45-50 גרם כל אחד
4. מניחים כל כדור על נייר אפייה חתוך לריבועים בגודל 12×12
5. מועכים את הכדורים מעט ומתפיחים שוב במשך כ-40 דקות
6. מחממים סיר קטן עם שמן עמוק בחום 160°-170° (ניתן להיעזר במד מזון) מטגנים כל כדור בצק במשך כ 2 וחצי דקות מכל צד עד להזהבה נאה
7. מוציאים את הסופגניות על נייר אפייה ומצננים
8. מזריקים ריבה / שוקולד / ריבת חלב או כל מה שאוהבים ומפזרים אבקת סוכר

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!