מתכון לאורז עשיר בסגנון מרוקאי

מתכון לאורז עשיר בסגנון מרוקאי / אסתי זוהרץ

המצרכים לאורז עשיר בסגנון מרוקאי:

• 1 בצל חתוך לרצועות דקות
• 1.5 כוסות אורז (פרסי)
• 1 כף שמן
• 5 כפות תערובת לאורז מרוקאי (ניתן להשיג בחלקת תבלינים בסופר או בחנות תבלינים)
• מלח
• פלפל לבן
• 1/2 כפית אבקת מרק עוף
• 2 + 1/4 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה לאורז עשיר בסגנון מרוקאי:

1. מחממים סיר עם כף שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה
2. מוסיפים את האורז וממשיכים לטגן תוך ערבוב תמידי במשך כ 3-4 דקות או עד שכל האורז מקבל צבע לבן ומצופה בשמן  .
3. מוסיפים את תערובת התיבול המרוקאי, מעט מלח, מעט פלפל לבן ואבקת מרק עוף ומערבבים היטב
4. מוסיפים מים רותחים (מי שאוהב אורז ממש רך שיוסיף עוד רבע כוס מים )
5. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה מכסים בנייר אפיה ומכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 12 דקות
6. מכבים את האש ומעבירים מיד על משטח על גבי מגבת רטובה, מחכים 10 דקות והאורז מוכן

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!