השף חיים כהן לא יפתח את המסעדה בט' באב: "לא מתבייש להגיד - טעיתי"

לאחר סערה גדולה שקמה בעקבות הכרזתם של מספר שפים שהודיעו כי במחאה על החקיקה המשפטית יפתחו את מסעדותיהם בליל ט' באב, השף חיים כהן, שמתפקד גם כמסעדן של כנסת ישראל, הודיע כי הוא חוזר בו ולא יפתח את מסעדתו בליל תשעה באב.

‏"אנחנו סוגרים להערב את יפו תל אביב - כצעד ‏לקירוב לבבות. מילה שנשמעת כקלישאה ‏היום - אבל לוותר עליה בשבילי זה כמו לוותר ‏על מדינת ישראל", כתב כהן ברשת החברתית.

‏לכבוד כל מי שטובת המדינה עומדת לנגד ‏עיניו - אני קורא להירגע - הלוואי שכל האנרגיה של השנאה והחרמות שמסתובבת ברשת ובכלל הייתה מופנית לקירוב לבבות!

"‏לא מתבייש להגיד - טעיתי!", כותב כהן. "יש לערב הזה ‏משמעות לחלק נכבד של העם ואני מכבד את ‏זה ומתפשר וסוגר את תל אביב יפו".

"ולכל נבחרנו אני - אני פונה בבקשה - תסתכלו מה קורה לנו אצלנו, תורידו את הלהבות, ואולי-אולי תתפשרו. אני מייחל לאותה הרוח - לכבוד העם שלנו, כי אין לנו ארץ אחרת!"

חבר, את יום השואה אתה כן מכבד?

איש התקשורת אברי גלעד התייחס מוקדם יותר למסעדנים שמתכוונים לפתוח את המסעדה בליל ט' באב: "מסעדן תל אביבי יקר, כשאתה פותח הערב את העסק שלך בהתרסה, אתה לא שונה בכלום מאותו חרדי שאתה נוהג לצקצק כשאתה רואה אותו לא עומד בצפירה. יודע מה, אתה אפילו יותר גרוע, כי הוא אולי אומר פרקי תהילים כמנהגו, ואינו מקיים דברים שבעיניו הם מנהגי גויים ואילו אתה פשוט מתעלם מהיום הזה, כאילו זה סתם יום שהדתיים צמים בו בשביל הכיף".

"תשעה באב אינו חג דתי. הוא ציון לאומי. בתאריך הזה הובסנו כעם וגלינו מארצנו. בתאריך הזה נוצר כאב כה חריף, שניתן לומר שכל אחד מאיתנו נושא שאריות ממנו עד היום. אני מדמיין מה הרגישו אבות אבותי בירושלים לפני 1950 שנה ביום הזה, איזו זוועה הם עברו, ואחר כך הדרך לרומא, והעבדות, והרצח, ואיבוד הבית לדורות. כמה מכל הצער הזה עבר אלי בצורתו הגולמית ומשפיע על נפשי עד היום? רק יכול להעריך.

חבר, את יום השואה אתה כן מכבד? למה? זה גם לא היה בימיך. אז תשעה באב זה כמו יום השואה אבל לפני יותר זמן. מה הטווח שאתה כן מציין ומה לא? וילדיך, מה יקרה כשהם ירצו לפתוח את המסעדה שירשו ממך ביום השואה? תתנגד? תעודד? תבין, אתה לא צמח הידרופוני שמוגש למנה ראשונה אצלך במסעדה. יש לך שורשים באדמה הזאת, והם עתיקים, והם ראו חורבן נוראי ואתה בא להתנתק מהם.

האם אתה חושב שכצמח אתה מרוויח מהניתוק הזה? בעיני אתה רק נהיה יותר חלש, קל לתלישה. תלוש.

אני לא איש דתי בכלל. אני לא צם. צומות לא מדברים אלי. אבל מנהגי אבלות מינימליים כן, וכבוד למורשת שלי בוודאי שכן. ולמי אתה תוקע אצבע בעין כשאתה פותח הערב? לעצמך. תבלה".

השף חיים כהן, שמשמש כאמור גם כשף של מזנון הכנסת, אמר ל'כלכליסט' בהודעתו כי "אנחנו פותחים בערב לא בשביל להוציא לאף אחד את העיניים או להרגיז מישהו. אני לא חושב שיש פה מחאה. המסעדות סופגות בחצי השנה האחרונה סופגות ירידה בעבודה והפסדים של 35% בממוצע ויש כאלה שיותר. רואים כבר בתי קפה שנסגרים או מחליפים בעלים, וזו הסיבה האמיתית. אי אפשר יותר ולאף אחד לא נעים לפנות למדינה לעזרה אבל אני בכל זאת אעשה את זה אחרי הפגרה בכנסת בשם המסעדות".

במענה לשאלה האם אין לזה קשר למחאה כנגד חקיקת חוקי הרפורמה המשפטית אמר כי "בעבר מסעדות שפתחו קיבלו דו"ח של 750 שקל ועבדו ויש כאלה שסגרו. לדעתי האישית אולי יש כאלה שעושים את זה מתוך מחאה אבל זה מה שאני חושב – אנשים זקוקים לכל דקה שאפשר לפתוח. זו דעתי האישית לפחות".

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!