אוכלים לחם מלא? יתכן ובקרוב תשלמו פחות

שר הבריאות משה ארבל פנה לשר האוצר בצלאל סמוטריץ', בדרישה לצרף לרשימת המוצרים בפיקוח את הלחם מדגן מלא. גורמים במשרד הבריאות מסבירים את חשיבות המהלך, שצפוי להפחית תחלואה בקרב האוכלוסיות במצב סוציו-אקונומי נמוך, שעיקרן הן האוכלוסייה החרדית, המגזר הערבי ואנשים בגיל הזהב.

לפי מחקרים, אותן אוכלוסיות סובלות יותר ממחלות כרוניות רבות כמו השמנה, סרטן ודמנציה - מחלות שנגרמות כתוצאה מהרגלי תזונה פחות בריאים וצריכת סוכר.

אחת הסיבות המרכזיות להרגלי התזונה הפחות בריאים של האוכלוסיות המוחלשות, היא כי לרוב, מוצרי מזון לא מזינים נמכרים במחיר נמוך, וביניהם - מוצרים מקמח לבן. היום רק הלחם מקמח לבן בפיקוח ומחירי הלחם המלא מדגנים, יקר באופן משמעותי ונמכר במאפיות פרטיות.

מחקרים מצאו כי צריכת לחם מקמח לא מורידה את הסיכויים לחלות בסרטן ב-22 אחוזים, במחלות לב וכלי דם ב-25 אחוזים, ביתר לחץ דם, ומורידה את סיכויי התמותה לאחר התקפי לב ב-31 אחוזים.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!