מתכון לדג נסיכת הנילוס ברוטב חריימה בסגנון מרוקאי

מתכון לדג נסיכת הנילוס ברוטב חריימה בסגנון מרוקאי / נועם זיגדון

המצרכים לדג נסיכת הנילוס ברוטב חריימה בסגנון מרוקאי:

• 6 חתיכות דג נסיכת הנילוס
• 1 גמבה חתוכה לקוביות קטנות
• 1 עגבנייה גדולה חתוכה לקוביות
• 1 פלפל ירוק חריף
• 3 פלפל אדום מתוק יבש
• 5-6 שיני שום
• צרור כוסברה קצוצה
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 2 כפות שטוחות רסק עגבניות
• ½ כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½-1 כוסות מים
• ¼ כף מלח
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה לדג נסיכת הנילוס ברוטב חריימה בסגנון מרוקאי:

1. מחממים סחר רחב עם השמן והפפריקה ומערבבים הייטב
2. מוסיפים ½ כוס מים, רסק עגבניות, גמבה, פלפל חריף ויבש, שום ועגבניות, מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומבשלים במשך כ-5 דקות
3. משרים את הדג במים וחומץ שוטפים הייטב ומסננים
4. מסדרים את הדגים מעל הרוטב ומוסיפים עוד כוס מים
5. מפזרים כוסברה קצוצה, מכסים את הסיר ומבשלים כחצי שעה
6. לפני ההגשה מפזרים על הדגים כוסברה קצוצה טריה

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!