סגולה לפרנסה טובה: מתכון מוצלח לחלת מפתח

מתכון לחלת מפתח מוצלחת וטעימה / מירב מלכה

המצרכים לחלת מפתח מוצלחת וטעימה:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים
• 5 כפות סוכר
• 2 ביצים
• 2 וחצי כוסות מים חמימים
• כף וחצי מלח
• 1/4 כוס שמן

אופן ההכנה לחלת מפתח מוצלחת וטעימה:

1. בקערה מכניסים את הקמח ומוסיפים את השמרים, והסוכר, מערבלים מעט ומוסיפים ביצה 1 ממשיכים לערבל במשך כ3 דקות
2. מוסיפים את הביצה השניה ומערבלים שוב 3 דקות נוספות עד שמתקבל מרקם קוסקוס עבה מאוד.
3. מוסיפים 2 וחצי כוסות מים בטיפות קטנות כל פעם במשך 10 דקות תוך כדי עירבול.
4. לקראת הסוף מוסיפים כף וחצי מלח ולסיום רבע כוס שמן.
5. נותנים למיקסר לעבוד עד שמתקבל בצק אחיד וטוב
6. מניחים בצד להתפחה במשך כשעה במקרר, מורידים  את הנפח ונותנים שוב התפחה במשך חצי שעה בחוץ.
7. יוצרים חלת מפתח ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה להתפחה של עוד 10 דקות.
8. מברישים בביצה ושומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש על 220 מעלות ואופים במשך 20 דקות.

הכנת חלת מפתח:

1. יוצרים 3 לחמניות מעניינות ומניחים אותן בצורת פרח, מתחת מניחים חלה ארוכה ובסופה מניחים 2 חלות קטנטנות בכדי לתת צורה של מפתח.
2. בראש החלה במקום בו מתחברת החלה עם הלחמניות מלפפים פס רחב של בצק ובכך מתקבלת חלת מפתח מרהיבה ומיוחדת.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!