מתכון לפרייד רייס – אורז עם ירקות וביצים בתיבול אסיאתי

מתכון לפרייד רייס – אורז עם ירקות וביצים בתיבול אסיאתי / יפית חג'ג'

המצרכים לפרייד רייס – אורז עם ירקות וביצים בתיבול אסיאתי:

• 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
• חופן אפונה עדינה קפואה
• 1 כפית שום כתוש
• מעט ג'ינג'ר מגורר
• 2-3 עיגולים דקים של פלפל צ'ילי 
• 2 ביצים
• מלח
• פלפל שחור
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב טריאקי
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• מעט צ'ילי גרוס (לא חייב)
• 2 או 3 כוסות אורז מבושל
• בצל ירוק קצוץ
• שקדים קלויים קצוצים

(ניתן להוסיף עוד ירקות כמו כרוב קצוץ דק, פטריות, פלפלים בצבעים)

אופן ההכנה לפרייד רייס – אורז עם ירקות וביצים בתיבול אסיאתי:

1. את הגזרים והאפונה מניחים בתוך כלי עם מעט מים ומכניסים למיקרוגל למספר דקות עד לריכוך. (כל אחד בכלי נפרד)
2. מחממים סיר שטוח / מחבת ומטגנים את השום, הג'ינג'ר המגורר ופלפל צ'ילי 
3. מוסיפים את הגזר ומערבבים היטב
4. מזיזים את הכל לצד המחבת ומוסיפים בצד הריק את הביצים, משקשקים ומטגנים אותן בצד הפנוי של המחבת עד שנהיית ביצה מקושקשת, מתבלים במלח, פלפל שחור, סויה, טריאקי, צ'ילי מתוק וצ'ילי גרוס
5. מוסיפים את האורז המבושל ואת האפונה ומערבבים הייטב לאיחוד וטיגון של הכל.
6. מגישים עם בצל ירוק קצוץ ושקדים קלויים קצוצים

הערות:

• אם אין מיקרו מתחילים בריכוך הירקות עם שמן וממש מעט מים לכסות ולערבב מידי פעם עד שרך ואח"כ להמשיך לטיגון השום וכו'
• אפשר להוסיף עוד ירקות כמו כרוב קצוץ דק פטריות פלפלים בצבעים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!