רך טעים ומשביע: מתכון לבשר אסדו בתנור עם מגוון ירקות

מתכון לבשר אסדו בתנור עם מגוון ירקות / עליזה עליון

המצרכים לבשר אסדו בתנור עם מגוון ירקות:

• נתח של 1.5 בשר לאסדו חתוך לקוביות
• 5 תפו"א בינוניים
• 4 גזרים חתוכים לחצי
• 2 בטטות
• 3 בצלים גדולים פרוסים
• 4 שיניי שום
• 1 חב' פטריות שלמות וערמונים באריזת ואקום (לא חובה)
• 1/4 כוס שמן
• 1 כפית חרדל
• 1 כף דבש או סילאן
• 1/2 כוס יין  אדום (ניתן להמיר במים)
• 1 כפית פלפל שחור
• אבקת מרק עוף
• פפריקה
• תבלין גריל עוף
• טימין
• 1 כפית מלח

אופן ההכנה לבשר אסדו בתנור עם מגוון ירקות:

1. בקערה מערבבים יין, חרדל, תבלינים וסילאן.
2. טובלים את קוביות הבשר במרינדה ומטגנים מ2 הצדדים עד שהבשר משנה את הצבע
3. בסיר שמתאים לאפיה בתנור, מניחים את הירקות ומעל מניחים את קוביות הבשר הצרוב
4. את יתרת המרינדה שופכים על כל התבשיל ומעסים הייטב.
5. מכסים את הסיר ומכניסים לתנור שחומם מראש על 220 מעלות למשך חצי שעה, לאחר מכן מנמיכים את המעלות לחום 170 ואופים במשך שעתיים

הערה: למי שאין סיר מתאים לתנור, ניתן לעשות בתבנית מאלומיניום חד פעמית ולאטום הייטב עם 2 שכבות של נייר אלומיניום.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!