מתכון לכדורי יויו במילוי שקדים

מתכון לכדורי יויו במילוי שקדים / אתי זוהר

אופן ההכנה לכדורי יויו במילוי שקדים:

מידה בכוס חד פעמי חם

לבצק:

• 4 בצים L
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 שקיות אבקת אפיה
• 3 שקיות סוכר וניל
• קליפת תפוז מגוררת
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 6 + 3/4 כוסות קמח

לסירופ סוכר:

• 3 כוסות סוכר
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית מיץ מלימון
• שקדים טחונים (לפי הצורך)

אופן ההכנה לכדורי יויו במילוי שקדים:

הכנת הסירופ:

1. בסיר מכניסים את כל המצרכים מלבד השקדים ומביאים לרתיחה, ממשיכים לבשל עוד 18 דקות עד שמסמיך (לוקחים בערך 4 כפות מהסירופ לתערובת השקדים ואת היתר שומרים לטבילת הכדורים)
2. בקערה נפרדת מכניסים 4 כפות מהסירופ ומוסיפים שקדים טחונים לפי הצורך .עד שנהיה עיסה יציבה שאפשר לגלגל אותה בידיים .
3. ניתן להוסיף צבע מאכל ורוד.
4. יוצרים כדורים קטנים בגודל מסטיק עגול ומכניסים להקפאה עד להתייצבות

הכנת הכדורים:

1. בקערה מערבבים את כל המצרכים עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק, אם יש צורך מוסיפים מעט קמח.
2. יוצרים מהבצק כדורים מעט יותר גדולים מהכדורים של השקדים
3. לוקחים עיגול בצק משטחים מעט ושמים במרכז עיגול של שקדים
4. סוגרים היטב היטב כמו מעמול וכך ממשיכים עם שאר העיגולים.
5. מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה
6. ניתן גם לרדד את הבצק בין שתי ניירות אפיה ולקרוץ טבעות כמו צורה של עוגיות ריבה עם חור. ולטגן גם אותן.
7. טובלים את הכדורים בסירופ הסוכר ומצפים בקוקוס.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!