מתכון לכדורי ביס עוף קטנים וקריספיים

מתכון לכדורי ביס עוף קטנים וקריספיים / נועם זיגדון

המצרכים לכדורי ביס עוף קטנים וקריספיים:

לכדורים:

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל גדול מגורד
• 1 תפוח אדמה מגורד
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 4 שיני שום
• ½ כף תבלין גריל עוף
• 1 צרור פיטרוזליה קצוצה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כף מלח
• ½ כף אבקת מרק עוף
• 1-2 ביצים
• 1 כף קטשופ (לא חובה)
• 1 כף מיונז (מאוד מוסיף)

לרוטב פטריות:

• 1 בצל גדול פרוס דק
• 1 קופסא פטריות חתוכות
• 2 גבעולי כרפס כולל העלים
• ½ כפית אבקת מרק עוף
• 1 כף אבקת מרק בצל
• 1 כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
• 5-6 שיני שום
• מעט מלח
• 2 כוסות מים
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה לכדורי ביס עוף קטנים וקריספיים:

הכנת הכדורים:

1. מערבבים את מצרכי הכדורים לעיסה אחידה ודביקה
2. יוצרים כדורים קטנים ומגלגלים אותם בפירורי לחם
3. מטגנים אותם בשמן עמוק משני צדדים עד לקבלת גוון שחום
4. ניתן להגיש ככה או לבשל ברוטב פטריות

הכנת רוטב פטריות:

1. מחממים סיר עם השמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה
2. מוסיפים את השום והכורכום ומטגנים עוד מספר שניות.
3. מוסיפים את יתר המצרכים לפי הסדר ומערבבים היטב לאיחוד.
4. מסדרים את הקציצות בתוך הרוטב ומביאים לרתיחה
5. מבשלים על אש נמוכה במשך כחצי שעה.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!