מתכון לפוקצ'ה דגים משגעת בקלי קלות

מתכון לפוקצ'ה דגים משגעת בקלי קלות / נועם זיגדון

המצרכים לפוקצ'ה דגים משגעת בקלי קלות:

כוס מדידה חד פעמית חמה

כמות: 5-6  פוקצ'ות

לבצק:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• ½ כוס שמן
• ¼-3 כוסות מים פושרים

לתערובת הדגים:

• 4 בצלים פרוסים דק
• 4 חתיכות דג נילוס חתוך לקוביות
• ½-1 כפות תבלין שוארמה
• 1 כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כף מלח
• 1 כפית כמון
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה לפוקצ'ה דגים משגעת בקלי קלות:

הכנת הבצק:

1. בקערה מכניסים את כל מצרכי הבצק ולשים היטב עד לקבלת בצק אחיד במשך כ-6 דקות
2. מניחים בצד להתפחה במשך כשעה
3. מחלקים את הבצק ל5-6 כדורים

הכנת תערובת הדגים:

1. בקערה, מערבבים יחד את כל מצרכי תערובת הדגים עד לאיחוד
2. מניחים את התערובת בצד למשך חצי שעה לספיגת טעמים

הכנת הפוקצ'ה:

1. פותחים כל כדור בצק לעיגול ומניחים במרכז כמות נדיבה מתערובת הדגים
2. מזלפים מעל מעט שמן זית
3. ומניחים בצד להתפחה במשך כ-20 דקות
4. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים במשך כ-25 דקות
5. בעת ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומזלפים טחינה

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!