מתכון לרושטי – לביבת תפוחי אדמה שוויצרית מושלמת!

באדיבות פודי

את הרושטי הקלאסיים מכינים ללא תוספת ביצים, כאן קרן אגם מכינה את הגרסה שלה לרושטי מותאמת לחג, לביבת חביתה ענקית וטעימה לכבוד החנוכה.

מצרכים

4 תפוחי אדמה בינוניים מגוררים

1 בצל גדול מגורר

2 זוקיני ירוק בינוניים מגוררים עם הקליפה

150 גרם גבינת פטה 16% מפוררת

100 גרם גבינת פרמזן מגורדת

1/2כוס פירורי לחם

2ביצים L

2כפות קמח לבן

קורט מלח דק

קורט פלפל שחור טחון

לטיגון

30גרם חמאה

3כפות שמן זית

סנו סושי – מגבות הפלא


הכנת רושטי • נמרוד גנישר

אופן הכנה

1. מניחים במסננת את תפוחי האדמה והזוקיני המגוררים, כדי שיגירו את הנוזלים המיותרים ואז סוחטים אותם ביד.
2. מוסיפים להם את הבצל, פירורי הלחם, הביצים, הקמח, הפרמזן והפטה, ומתבלים במלח ופלפל.
3. במחבת רחבה בקוטר 30-32 ס”מ מחממים את שמן הזית והחמאה.
4. מעבירים פנימה את בלילת הרושטי ומטגנים על להבה בינונית עד להזהבה קלה בקצוות.
5. מניחים מעל המחבת צלחת רחבה יותר מקוטר המחבת והופכים את הרושטי בזהירות.
6. לאחר מכן מחליקים אותו בזהירות בחזרה פנימה כשהצד הזהוב המטוגן כלפי מעלה. מטגנים במשך מספר דקות.
7. מעבירים את הרושטי לצלחת הגשה גדולה מרופדת בסנו סושי - מגבות הפלא כדי לספוג עודפי שומן.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!